食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 多肉葡萄
- 西兰花炒鸡肉
- 剁椒藕丁
- 莲子炖花胶
- 减肥餐～蒜蓉烤白菇
- 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥！
- 鸡胸肉蒸杂蔬
- 炝拌藕片
- 糖油果子（天鹅蛋）
- 鸭杂炒苦瓜
- 孕妇痔疮最佳食谱
- 非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
- 猪肉松
- 五彩炒饭
- 糖炒板栗
- 土豆炖牛肉
- “家常下饭菜”芹菜炒猪皮
- 螺肉炒鸡蛋
- 宫保鸡丁
- 虾仁蛋炒饭
- 田螺塞肉
- 蒸滑鸡
- 营养早餐三明治
- 海鲜炒米饭
- 麻辣鸡丝
- 怀丸操弹
- 怀乡之情
- 怀乡什么什么的成语
- 怀什么不什么的成语
- 怀什么丧什么的成语
- 怀什么为什么的成语
- 怀什么之什么的成语
- 怀什么什么下的成语
- 怀什么什么今的成语
- 怀什么什么势的成语
- 怀什么什么名的成语
- 怀什么什么器的成语
- 怀什么什么墨的成语
- 怀什么什么威的成语
- 怀什么什么屈的成语
- 西江月 其一 江梅（宋·王质）
- 西江月 其一 泛洞庭青草（宋·黄机）
- 西江月 其一 琵琶（宋·曹勋）
- 西江月 其一 用韵和李兼济提举（宋·辛弃疾）
- 西江月 其一 番禺赵立之郡王席上（宋·向子諲）
- 西江月 其一 秋香阁（宋·曹冠）
- 西江月 其一 答王和父送□错认水酒（宋·夏元鼎）
- 西江月 其一 舟中作（宋·廖行之）
- 西江月 其一 赋木犀次李季功韵（宋·郭应祥）
- 西江月 其一 赋红白二梅（宋·汪莘）
- 西江月 其一 赠画士（宋·无名氏）
- 西江月 其一 连水东楼燕集（宋·葛胜仲）
- 西江月 其一 重阳再作（宋·李处全）
- 西江月 其一 闰重阳（宋·韩元吉）
- 西江月 其一 闺思（宋·史达祖）
- 拯救你的漫画色彩感
- 田野教学与实践(2021第2辑)
- 淘金
- 名侦探柯南(第7辑61-70卷共10册)
- 鹤湖文史辑刊(第1辑)
- 碧血剑(上下新修珍藏本)
- 悟斋随缘录(精)/海上题襟
- 袅袅炊烟在浅山--京郊村落记忆(昌平延庆卷)
- 自行车(一部文化史)
- 保罗·克利(精)/巨匠与名作
- 靖江老味道(精)
- 行为矫正技术(第3版)
- 有效教学策略(第11版)
- 园景圆境/大美中国系列丛书
- 新加坡数学国际奥数思维训练(13-14岁)