食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 炝炒苋菜
- 豆肉卷
- 猪肝腐竹泥
- 宝宝生鲜辅食，营养低脂，香煎牛排【小鹿优鲜】
- 老奶奶牛肉泥
- 芹菜叶虾皮煎蛋——快手又健康
- 鱼豆腐炒莴笋
- 韭菜炒鸭血
- 虫草花海带煮粉丝
- 香芹拌萝卜丝
- 面条?宝宝辅食篇
- coco家销量爆表的四季奶青
- 豆腐毛豆泥
- 山药炒油菜蕻
- 炝炒冬瓜片
- 麻婆豆腐
- 荷包蛋榨菜米粉汤
- 冬笋炒菠菜
- 花生米拌菠菜
- 山药莲子豆浆
- 八宝粥
- 原鱼汁蒸鱼
- 腐竹海鲜菇炒大白菜
- 糖三角
- “快手小炒”鲜贝炒三丁
- 什么踆什么踠的成语
- 什么踉什么跄的成语
- 什么踊什么冠的成语
- 什么踊什么叫的成语
- 什么踊什么号的成语
- 什么踊什么呼的成语
- 什么踊什么心的成语
- 什么踊什么泣的成语
- 什么踏什么只的成语
- 什么踏什么园的成语
- 什么踏什么地的成语
- 什么踏什么实的成语
- 什么踖什么安的成语
- 什么踞什么吞的成语
- 什么踞什么津的成语
- 暮秋山行（唐·岑参）
- 暮秋广陵驿下送别王氏兄弟南归（明·李英）
- 暮秋弥月阴雨新米甚艰晚霁至夜复雨（元末明初·舒頔）
- 暮秋忆弟妹（清·归懋仪）
- 暮秋忆马立斋李后溪（明·谢榛）
- 暮秋怀归（元末明初·金涓）
- 暮秋怀王专臧奎王衢三从事（宋·魏野）
- 暮秋怀郑居贞（元末明初·蓝仁）
- 暮秋怀闰师（宋·魏野）
- 暮秋感事（明·邓雅）
- 暮秋感兴（宋·寇准）
- 暮秋感兴（近现代·溥儒）
- 暮秋感怀三首（明·吴国伦）
- 暮秋感怀（明·于谦）
- 暮秋感思（唐·孟郊）
- 西湖民间故事
- 唐卡中的观世音(全彩插图珍藏本)/藏密文库
- 图解古代人体使用手册(照胆经白话图解本)
- 繁星春水/中小学生必读丛书
- 为什么超人要穿三角裤(让你拥有超人般自信的88则自我暗示)
- 你是公主(让男人宠爱你的33个秘密)
- 历史的侧影--透视重大历史片段的关节点
- 希腊罗马名人传(共3册)(精)/史家名著书系
- 我的姐姐张爱玲
- 哭泣的历史(正说走西口)
- 历史翻不过去
- 寓所之骤死/克里斯蒂安娜·布兰德系列/古典推理文库
- 白修道院谋杀案/约翰·狄克森·卡尔系列/古典推理文库
- 芥川龙之介精选集/外国文学名家精选书系
- 叶芝精选集/外国文学名家精选书系