食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 凉瓜煎蛋
- 西红柿炒西葫芦
- 红枣南瓜汤
- 苹果天鹅
- 美少女战士蛋糕
- 虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）
- 南瓜馒头
- 白菜馒头
- 芦笋炒虾仁
- 菊花馒头
- 甜酸生蚝
- 吐司披萨??
- 多彩蓝莓果冻
- 蚝油罗马生菜
- 快速豆腐脑
- 春日美食～古早蛋糕
- 蓝莓慕斯蛋糕
- 发绿豆芽
- 桑葚果酱
- 吐司三明治
- 蒜蓉辣酱蒸生蚝
- 炒西葫芦丝
- 凉拌田七
- 春笋韭菜素三鲜包子
- 枸杞银耳汤
- race track
- race walking
- raceway
- Rachel
- rachis
- racial
- racial discrimination
- racialism
- racialist
- racially
- racial segregation
- raciness
- racing
- racing car
- racing thoughts
- 浮丘社怀赵太史（明·区大相）
- 浮丘社集同张孟奇黎是因欧嘉可黄逢永张子台（明·李云龙）
- 浮丘祠（宋·郑晦）
- 浮丘观（宋·郭祥正）
- 浮丘诗赠林翁翁字粤夫每醉谈忠孝事则气见于（明·谢元汴）
- 浮丘谣（明末清初·屈大均）
- 浮丘道人招魂歌（宋末元初·汪元量）
- 浮丘郑公国子助教余病不能饯寄诗以别（明·王恭）
- 浮丘（明末清初·屈大均）
- 浮云三章（唐·皎然）
- 浮云四首与东敷辟疆兼呈华持庵丈（近现代·王浩）
- 浮云妒月歌（明·邓云霄）
- 浮云宫（宋·袁陟）
- 浮云楼和赵嘏（宋·曾巩）
- 浮云楼（宋·张之才）
- 早年哪知世事艰
- 国<区>际检察官侦查制度研究/西南政法大学刑事侦查学院公安学学术文库
- 砥砺1435(风尘岁月)
- 奇士悲歌
- 金陵手记
- 郑天枝诗选/全国公安实力派诗人丛书/琴剑诗系
- 亚隆团体咨询技术矫治顽危服刑人员实务
- 道与物(老子通微上下)
- 杨锦散文诗选/全国公安实力派诗人丛书/琴剑诗系
- 任桂秋诗选/全国公安实力派诗人丛书/琴剑诗系
- 比我们高贵的人们/毛姆经典文库
- 马克·吐温短篇小说精选/世界著名作家短篇小说精选系列
- 月亮与六便士/毛姆经典文库
- 溥仪全传/溥仪写真书系
- 赴宴之前/毛姆经典文库