食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 炝炒空心菜梗
- 红烧肉烧鹌鹑蛋
- 胡萝卜玉米粥
- 自制爽口辣白菜
- 水晶双色球
- 美味三明治
- 南瓜浓汤
- #冬日暖汤#冬瓜胡萝卜肉丁汤
- 家庭版鱼香肉丝
- 早渔人家|鱼糕土豆泥沙拉
- 水蜜桃香蕉奶昔
- 咸蛋黄芝麻酱拌豇豆
- 五花肉烧四季豆（东北口味）
- 芒果百香果雪梨汁
- 家庭版油条
- 西红柿土豆片
- 綜合海鮮煎餅
- 挂面版油泼面
- 仔姜炒牛肉
- 牛奶雪燕桃胶羹
- 冷面
- 茄汁鱼块
- 奶油抱抱卷
- 鸡蛋煎饺
- 雪燕桃胶皂角米红枣枸杞芝麻羹
- 金声什么什么的成语
- 金声掷地
- 金声玉振
- 金声玉服
- 金声玉润
- 金声玉色
- 金壶什么什么的成语
- 金壶墨汁
- 金头什么什么的成语
- 金头银面
- 金字什么什么的成语
- 金字招牌
- 金尽什么什么的成语
- 金尽裘弊
- 金尽裘敝
- 别离曲（清·钱九府）
- 别离行（宋·吕本中）
- 别离词（宋·艾性夫）
- 别离（宋·吕南公）
- 别秀亭五首（宋末元初·方回）
- 别秋燕（清·金应澍）
- 别秋省诸郎（明·王世贞）
- 别秋（当代·陈忠平）
- 别种东坡花树两绝（唐·白居易）
- 别秦中亲故（清·张印）
- 别程公辟给事（宋·秦观）
- 别程女（金末元初·元好问）
- 别程彦之归吴（明·袁宏道）
- 别程新田先生（近现代·宗远崖）
- 别稚女 其一 阳江道上逢卢升卿归自琼州赋（明末清初·屈大均）
- 北美洲清洁能源开发与投资研究(英文版)
- 提升21世纪教师质量--国际趋势与本土标准/面向21世纪能力的教育变革中国与世界
- 老年照料(一项与收入相关的服务利用差异分析)/青年学者系列/华中科技大学社会学文库
- 灵活就业(数字经济浪潮下的人与社会)(精)
- 别传纸条给我(网络原名耳畔呢喃)
- 还是想吃辣炒年糕(2与精神科医师的14周疗愈对话)
- 给孩子的校园剧本/作家文库
- 青年管理者(管理理论实践历练与学问修养)
- 自然生物疗法--益生菌与人体微生物菌群的革命
- 遇见成都，这座城
- 【中英双语，以图配文】解码智能时代：从中国国际智能产业博览会瞭望全球智能产业
- 产品管理流程设计与工作标准
- 抖音运营实战一本通
- 新时代乡村旅游地流动空间特征与机理--基于新农人视角
- 赵丽宏散文精选/名著阅读力养成丛书