食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 酸辣素什锦
- 做出属于你滴【香菇肉燥饭】
- 肥牛鱼饼炒年糕
- 海参蒸蛋
- 宝宝鱼肉小馄饨
- 姜辣牛肉
- 铁板鸭胗
- 荷叶蒸排骨土豆豆角
- 红薯小米粥
- 清蒸娃娃菜
- 苹果核桃全麦软饼
- 蓝莓烤吐司布丁
- 独创清炒莲藕
- 简易炒泡面（各种的方法都一样，今天我炒的是酸菜的。）
- 玉米香肠粥
- 牛奶银耳羹
- 黄桃罐头
- 养生清水棒子骨汤
- 无水蒸黄桃
- 茄汁鲅鱼罐头
- 锅贴
- 五香肉饼
- 手工鸡蛋面
- 十谷杂粮粥 秋季滋补
- 砂锅三文鱼头煲
- run a bath
- run about
- run across
- run after
- run aftergame
- run aground
- run a hotel
- run along
- run along the coast
- run and run
- run application
- run a restaurant
- run a risk
- run around
- run a temperature
- 刘益之判院挽章（宋·姜特立）
- 刘监仓家煎米粉作饼子，余云为甚酥。潘邠老（宋·苏轼）
- 刘监簿第一百三十（宋·文天祥）
- 刘监簿第一百二十九（宋·文天祥）
- 刘直夫之入道今复逢衣余饮之酒（宋·林泳）
- 刘直孺示拙逸诗编且命著语（宋·朱南杰）
- 刘相公中书江山画障（唐·岑参）
- 刘相公寨基（宋·陈岩）
- 刘相公见访（唐·贯休）
- 刘知监端午前一日以诗送甜苦笋末章有谢绝香（宋·许及之）
- 刘石宜寒灯课读图（清末近现代初·郑孝胥）
- 刘石香来虞，留宿旬日，握手言欢，因作古歌（清末民国初·方仁渊）
- 刘碧鬟墓（清·蒋廷恩）
- 刘磐幕（宋·许元信）
- 刘祼卿送笋（宋·章甫）
- 燊情大安
- 西藏蓝色的隐喻
- 岩画研究(2017)(精)
- 心路诗雨
- 国家法律职业资格考试民法知识产权法冲刺背诵版
- 神探李昌钰破案实录：犯罪密码 6
- 好狗朱迪
- 学行堂语言文字论丛(第6辑)
- 分数阶混沌系统的控制与同步
- 新时代中国特色社会主义的理论成果
- 世界经济前沿专题
- 企业生态化技术创新研究
- 马克思主义新闻观十五讲
- 21世纪十年改革
- 化学换肤彩色图谱