食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味麻辣豆花的做法步骤
-
1黄豆凉水泡8小时 -
2泡好的黄豆加水打成汁，比例1比10 -
3打好的豆汁过滤 -
4过滤的豆渣放入纱布挤出豆浆 -
5豆浆入锅里煮，打去泡沫，开后再煮5分钟 -
6煮好的豆浆放凉到80度到90度之间 -
720毫升白醋加适量凉白开 -
8百村慢慢倒入，用筷子一遍朝一个方向搅拌，看到水和豆花分离就正好合适 -
9白醋慢慢倒入，用筷子一遍朝一个方向搅拌，看到水和豆花分离就正好合适，静置半个小时 -
10豆花好了 -
11豆花麻辣浇汁材料 -
12肉切丁、泡菜切碎 -
13锅里放油爆香葱姜蒜末 -
14依次放入瘦肉、甜椒、泡菜、黄豆酱、自制麻辣红油、花椒油，炒匀 -
15将麻辣料放入到豆花碗里，撒上香菜，OK了
使用的厨具：其它、不粘锅、煮锅
所属分类：
小吃
- 竹笋炒肉
- 洋葱茶树菇
- 洋葱炒芹菜
- 搅团鱼鱼
- 洋葱拌木耳
- 蒜香苋菜
- 酸菜白肉火锅
- 陈醋渍西瓜皮
- 土豆烧排骨
- 双椒绿豆芽
- 双椒炒蛋白
- 肉滑奶汤火锅
- 三杯杏胞菇
- 玫瑰酥饼
- 芹菜炒豆芽
- 芹菜丝炒豆丝
- 韭苔炒竹笋
- 香煎鸡肉肠
- 蘑菇炒香干
- 韭菜炒蘑菇
- 家常炒菜——蒜苗炒牛肉
- 奶油番茄浓汤
- 果味魔方
- 清汤羊排火锅
- 冬日暖粥 --- 紫心淮山燕麦粥
- cool here
- cool hunter
- coolie hat
- cooling agent
- cooling down
- cooling effect
- cooling fan
- cooling medium
- cooling off
- cooling pillow
- cooling process
- cooling rack
- cooling sheets
- cooling system
- cooling systems
- 送七兄赴歙州（唐·武元衡）
- 送七子赴省（宋·陈造）
- 送万仁甫都谏参政山东（明·孙继皋）
- 送万以情提举广州市舶（明·符锡）
- 送万仲荣赴省（宋·姚勉）
- 送万伯修中丞之朝鲜四首（明·胡应麟）
- 送万伯修司马之镇蓟辽（明·温纯）
- 送万伯脩中丞经略朝鲜二十四韵（明·胡应麟）
- 送万伴读（明·杨士奇）
- 送万俟持正三首（宋·李新）
- 送万元白工部廷杖归洪都（明·董其昌）
- 送万先之赴清湘教官（宋·王十朋）
- 送万公子归丰城（明·宗臣）
- 送万兵曹赴广陵（唐·钱起）
- 送万典史之黄冈（明·罗玘）
- 莫失朝露
- 北极往事(第三届全国大学生科联奖科幻征文获奖作品集)
- 谁偷了小熊的梦(聪善儿童诗选)
- 中国当代微散文精品
- 闻一多诗文(最后一次的讲演)/经典散文精华本
- 云龙书院
- 中小学英语教学教研新思维与新范式
- 历史唯物主义视域下五大发展理念研究
- 基础英语(石家庄工程技术学校校本教材)
- 幻想大王奇遇记(7教室宇宙战舰)
- 内蒙古本土小说研究(1990-2016)
- 湘行散记(无障碍阅读无删节版)
- 北京三部曲(共3册)(精)
- 众赢(蚂蚁金服的财富密码)(精)
- 我的大学(无障碍阅读)/名家推荐名家名译