食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1豆腐皮切块（长方形，正方形都可，根据自己喜好） -
2黄瓜，葱白，青椒分别切丝，根据自己的喜好选择分别切多少。然后分别铺在盘子外围摆盘。(尽可能往外留出中间位置放后面的肉丝） -
3猪肉切条（不要太粗也不要太细，细的话可能会炒碎），放入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀腌制15分钟。 -
4锅烧热，放入姜丝煸香，倒入肉丝炒散后加入两勺甜面酱，出锅前放入食盐，味精调味。 -
5将肉丝盛出放在盘子中间即可。食用就用豆腐皮卷着肉丝，青椒，葱白，黄瓜即可。
小窍门
1.豆腐皮切之前最好用热水焯一下去掉豆腥味！！！
2、切的豆皮形状最好能把各种食材都包裹起来！！
2、切的豆皮形状最好能把各种食材都包裹起来！！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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