正宗原味牛肉面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
原料之牛腩（自己切成3X2厘米左右的小块）、牛筋（本身就用咖哩腌制好的）。
2
原料之汤面。
3
原料之水发香菇、青菜。各种配料。
4
将姜片、八角、桂皮放入锅内，高兴的话，再放三个小辣椒干。
5
向锅内加入大半锅冷水，及适量黄酒，将牛腩下锅。
6
开大火煮之。
7
水沸后关火，可见到很多血沫。
8
将牛腩块取出用热水洗净浮沫（注意弃掉所有配料）。
9
取一只煲汤用的砂锅，向其底部加入少量油，再将花椒和蒜瓣煸炒一下。
10
加入牛腩块煸炒二分钟。
11
把咖哩牛筋也放进去一同炒，再炒三五分钟至有香味。
12
加入大半锅冷水，大火煮之。
13
大火煮着煮着又有浮沫出来了，请用锅铲把浮沫捞掉。
14
大火煮开后加入适量的第一批盐，并改用这种程度的小火煮25分钟，盖子不要盖严以防物料溢出。
15
25分钟以后，加入适量的第二批盐。
16
改成这种程度的小火，盖严锅盖煲50分钟-1小时。
17
上步完成后取出一些牛肉试吃，已经比较酥烂了，且汤变得较浓稠。
18
开大火，加入第三批盐，并且下面。
19
与常规煮面方法如出一辙，只是需要注意别让物料扑出。
20
面八分熟时下青菜，改水火煮。
21
稍微煮一下就可以了。
22
肉、菜、面混为一体，样子不好看，但原汁原味，味道还是不错的。
23
加点老干妈，好吃！！！

诗文	原味牛肉面
释义	“原汁原味牛肉面，OHYEAH！” 食材明细主料牛腩半斤清真咖喱牛筋二两香菇七朵青菜半斤汤面适量辅料姜片适量蒜瓣两瓣茴香适量桂皮适量花椒适量配料食用油适量黄酒适量盐适量原味口味煮工艺数小时耗时普通难度原味牛肉面的做法步骤 1 原料之牛腩（自己切成3X2厘米左右的小块）、牛筋（本身就用咖哩腌制好的）。 2 原料之汤面。 3 原料之水发香菇、青菜。各种配料。 4 将姜片、八角、桂皮放入锅内，高兴的话，再放三个小辣椒干。 5 向锅内加入大半锅冷水，及适量黄酒，将牛腩下锅。 6 开大火煮之。 7 水沸后关火，可见到很多血沫。 8 将牛腩块取出用热水洗净浮沫（注意弃掉所有配料）。 9 取一只煲汤用的砂锅，向其底部加入少量油，再将花椒和蒜瓣煸炒一下。 10 加入牛腩块煸炒二分钟。 11 把咖哩牛筋也放进去一同炒，再炒三五分钟至有香味。 12 加入大半锅冷水，大火煮之。 13 大火煮着煮着又有浮沫出来了，请用锅铲把浮沫捞掉。 14 大火煮开后加入适量的第一批盐，并改用这种程度的小火煮25分钟，盖子不要盖严以防物料溢出。 15 25分钟以后，加入适量的第二批盐。 16 改成这种程度的小火，盖严锅盖煲50分钟-1小时。 17 上步完成后取出一些牛肉试吃，已经比较酥烂了，且汤变得较浓稠。 18 开大火，加入第三批盐，并且下面。 19 与常规煮面方法如出一辙，只是需要注意别让物料扑出。 20 面八分熟时下青菜，改水火煮。 21 稍微煮一下就可以了。 22 肉、菜、面混为一体，样子不好看，但原汁原味，味道还是不错的。 23 加点老干妈，好吃！！！使用的厨具：焖烧锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜
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食材明细

原味牛肉面的做法步骤