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诗文	京酱肉丝
释义	食材明细 主料 猪肉 200克 辅料 大葱 适量 干豆腐 适量 配料 甜面酱 适量 盐 适量 豆油 适量 淀粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 京酱肉丝的做法步骤 1 肉切丝，放入盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀， 2 干豆腐切成适中的方块，在开水里烫一下 3 葱白切丝 4 锅里多放点油，7分热时放入入味的肉丝，用铲子划开，炒熟， 5 炒熟，盛出 6 锅里重放有，热后，先放姜末，再放入甜面酱炒，加点清水， 7 放入炒好的肉丝，炒匀， 8 盛出，倒在葱白丝上 9 用干豆腐卷上肉丝、葱丝，开吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   北京菜
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