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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“春天来了，万物复苏，万物生发，这个季节最适合食用韭菜，韭菜的食用方法很多，韭菜和虾皮是绝配，我喜欢吃韭菜盒子。”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 肉馅 适量
  • 虾皮 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。
  • 韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。
  • 韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋炒熟、炒散。
  • 韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。
  • 韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    再倒入肉馅、虾皮翻炒。
  • 韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。
  • 韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    将韭菜切碎。
  • 韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。
  • 韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    将面团切成小剂子。
  • 韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    擀皮、放上馅料。
  • 韭菜盒子的做法步骤：12
    12
    包成半圆形的盒子。
  • 韭菜盒子的做法步骤：13
    13
    取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。
  • 韭菜盒子的做法步骤：14
    14
    不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。
  • 韭菜盒子的做法步骤：15
    15
    盒子煎至两面黄色就可出锅了。

小窍门

炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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更新时间：2025/11/23 0:47:51