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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 肉末 适量 辅料 青椒 适量 料酒 适量 糖 适量 生抽 适量 淀粉 适量 葱花 适量 蒜末 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 1 肉末用料酒生抽糖盐淀粉腌制十分钟。茄子去皮切滚刀法，青椒切丝，蒜切末，葱待用。 2 起锅，倒油，油热时倒入肉末不断翻炒待熟盛起待用。 3 锅中再倒入少许油，下葱末炒香，倒入茄子与青椒丝翻炒，炒至茄子变软。 4 茄子炒至变软后，倒入生抽与炒好的肉末翻炒均匀。再加少葱花，少许盐，味精即可出锅。 5 很简单的一道菜啦。
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