食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
灯影牛肉丝的做法步骤
-
1将牛肉洗净，顺着纹路切成大块 -
2将切好的牛肉放入水中煮熟。 -
3将煮熟的牛肉捞出，晾至微温 -
4顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝 -
5将撕好的肉丝摊开晾干。 -
6牛肉丝晾到半透明的时候收起 -
7将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝 -
8将油放入锅中烧至六成热，放入花椒八角，炸出香味后将花椒八角捞出。 -
9将油倒入放辣椒丝的碗中，榨出红油。 -
10趁油热放入盐、糖、鸡精、料酒等调味料。 -
11将调味油倒入肉丝中。 -
12将加了调料的肉丝拌匀，盖上保鲜膜，腌制一下。 -
13肉丝充分入味后，撒上熟芝麻就可以吃了。
小窍门
1.牛肉必须是纹路粗，用手能顺纹路撕成丝的。
2.拌好的肉丝腌制时切记盖好保鲜膜，或者放入密封的容器，不然肉越来越干会嚼不动的。
2.拌好的肉丝腌制时切记盖好保鲜膜，或者放入密封的容器，不然肉越来越干会嚼不动的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
川菜
四川小吃
- 胡萝卜鲜肉馄饨
- 拌饺子皮
- 蔬菜沙拉
- 火腿肠虫虫面包
- 宫保鸡丁
- 番茄西葫
- 梅干菜猪肉包
- 陈皮红豆沙汤圆
- 青柠百香果气泡水
- 西柚气泡水
- “沙拉”红豆水果沙拉
- 绿豆百合莲子粥
- 双椒滑鸡片
- 油焖大虾
- 耙耙柑酥梨汁
- 小甜品
- 绚丽的五彩布丁
- 香椿炒鸡蛋
- 柚子蜂蜜茶
- 无水蛋糕
- 芒果香蕉酸奶昔
- 蔬菜鸡肉丁
- 茶树菇炒绿豆芽
- 勇气十足的拿破仑酥
- 韭菜馅饼
- crystallize ao3
- crystallized trypsin
- crystallizes in a fluid
- crystallize synonym
- crystallizing emax
- crystallizing honey
- crystallizing point
- crystallogens facts
- crystallographer meaning
- crystallography cod
- crystallography open database
- crystallography pdf
- crystallogy workbench
- crystalloid aki
- crystalloid def
- 五指参天少时曾作琼台八景郡侯程公巳刻之梓（明·丘浚）
- 五指参天峰和丘文庄公韵（明·王弘诲）
- 五指参天峰（明·郭棐）
- 五指参天峰（明·黄在裘）
- 五指山和丘文庄公韵（明·许子伟）
- 五指山（明·吴秉机）
- 五指山（明·郑廷鹄）
- 五斗粟（明·李东阳）
- 五斗（宋·赵希迈）
- 五方帝（宋·郊庙朝会歌辞）
- 五无吟六首（元·唐朝）
- 五无歌送张参政（宋末元初·王义山）
- 五日【五（清·沈光文）
- 五日不出户（宋·姜特立）
- 五日与王道坚联句（明·谢与思）
- 妙趣横生的心理学(妙趣横生的通识读本)
- 电子商务理论与实务(21世纪电子商务系列教材)
- 经济学专业英语教程(第3版下大学专业英语系列教材)
- 语言学概论(第3版21世纪中国语言文学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 物流工程(21世纪物流管理系列教材)
- 定量分析方法(第3版公共管理硕士MPA系列教材)
- 百年哈佛给年轻人的人生课
- 中国象棋(少儿入门杀法篇)
- 科技创生的商业模式/竞争情报
- 网络催生的无限商机/竞争情报
- 新兴技术的商业机缘/竞争情报
- 科技创新的资本生成/竞争情报
- 系统信息化的创新智慧/竞争情报
- 铁观音--安溪乌龙茶传统制作技艺/非物质文化遗产丛书
- 安海嗦啰嗹/非物质文化遗产丛书