“笨鸡炖野蘑菇，鲜美无比。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
笨鸡炖山珍的做法步骤
-
1笨鸡斩块洗净控水备用。 -
2野蘑菇用清水泡软洗净备用。 -
3白菜洗净切片。 -
4土豆去皮洗净切滚刀块。 -
5葱切段，姜切片。 -
6热锅下油，放入八角小火煸香。 -
7放入鸡块。 -
8旺火翻炒至出油。 -
9加入葱段和姜片。 -
10翻炒出香味。 -
11加入酱油。 -
12翻炒出香味。 -
13再加入美极鲜，清水，白砂糖翻炒均匀大火烧开。 -
14转小火盖盖炖10分钟。 -
15将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。 -
16再加入泡好的各种山珍和盐。 -
17盖盖再炖20分钟。 -
18加入土豆和白菜。 -
19盖盖再炖10分钟即可。
小窍门
没有笨鸡可用普通白条鸡代替，并适量减少炖制的时间。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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