正宗小鸡炖蘑菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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选毛重在三斤多点的土公鸡，因为肉质细嫰。
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左边一盘是背骨、颈部、头、爪，骨头较多的部分，用于炖汤。右边一盘选用大腿、胸、中翅部分肉较多的用于炖蘑菇。
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选上好榛菇
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精制红薯粉丝
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十三香
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干辣椒、花椒、老姜
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榛菇、粉丝用水发好待用
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炒锅放油——放入鸡爆炒——放入干辣椒、花椒、老姜——放入特级生抽、盐——炒干水分——加入十三香——加水——大火烧开——小火慢炖1小时
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转入小炖锅加入榛菇炖十分钟——加入粉丝炖5分钟——上桌——ok

诗文	小鸡炖蘑菇
释义	食材明细主料土公鸡半只辅料榛菇 100g 红薯粉丝 100g 配料十三香少许干辣椒少许酱油少许花椒少许老姜少许盐少许微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度小鸡炖蘑菇的做法步骤 1 选毛重在三斤多点的土公鸡，因为肉质细嫰。 2 左边一盘是背骨、颈部、头、爪，骨头较多的部分，用于炖汤。右边一盘选用大腿、胸、中翅部分肉较多的用于炖蘑菇。 3 选上好榛菇 4 精制红薯粉丝 5 十三香 6 干辣椒、花椒、老姜 7 榛菇、粉丝用水发好待用 8 炒锅放油——放入鸡爆炒——放入干辣椒、花椒、老姜——放入特级生抽、盐——炒干水分——加入十三香——加水——大火烧开——小火慢炖1小时 9 转入小炖锅加入榛菇炖十分钟——加入粉丝炖5分钟——上桌——ok 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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食材明细

小鸡炖蘑菇的做法步骤