食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白雪馒头的做法步骤
-
1面粉中掺入适量的酵母，拌匀后加温水把面和成面团，盖盖开始饧发（现在的天气饧面的时间一般需要6个小时左右）。 -
2饧发好的面团上会有很多的小孔。 -
3扒开表面一层，下面都是蜂窝状，证明面已发好。 -
4饧好的面放在案板上揉好，然后揉成这样的圆剂子。 -
5放揉好的面团，盖好盖子。 -
6上汽后中火蒸制20分钟，关火后过5分钟再开盖取馒头。 -
7蒸好的馒头放凉，放入冰箱冷冻保存，吃的时候蒸锅加热一下即可。
小窍门
蒸馒头时下面铺的笼布，一直要在水里浸透后拧干，再往篦子上铺，
这样的话关火取馒头时，馒头的底部才不会粘在笼布上揭不下来。
这样的话关火取馒头时，馒头的底部才不会粘在笼布上揭不下来。
使用的厨具：蒸锅
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