食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
彩云汤圆的做法步骤
-
1准备材料 -
2将红薯和紫薯洗净煮熟 -
3花生烤熟后去红衣，用擀面杖碾碎备用 -
4放入红糖、芝麻、猪油 -
5调和均匀成馅料 -
6糯米粉适量用水和成团后醒发 -
7糯米粉适量用水和成团后醒发 -
8煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉和成紫色糯米团 -
9和好的三色糯米团 -
10取白色和紫色糯米团适量，不必混合均匀，捏合成饼状 -
11包裹馅料将口收紧，团圆 -
12黄色彩云汤圆做法同上，做好的彩云汤圆 -
13水开后准备下锅 -
14煮至飘浮起来即可关火 -
15盛出即可
小窍门
1、和糯米团的时候，因为紫薯和红薯所含水分不同，所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。
2、馅料中的猪油用量不多，不必担心健康问题，如果实在不放心，喝普洱茶剌剌油水，呵呵。
使用的厨具：煮锅
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