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诗文 双色小包子
释义
双色小包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 素馅 适量
辅料
  • 泡黑米水 适量
  • 温水 适量
  • 酵母 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

双色小包子的做法步骤

  • 双色小包子的做法步骤：1
    1
    首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。
  • 双色小包子的做法步骤：2
    2
    制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。
  • 双色小包子的做法步骤：3
    3
    1中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。
  • 双色小包子的做法步骤：4
    4
    将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。
  • 双色小包子的做法步骤：5
    5
    将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。
  • 双色小包子的做法步骤：6
    6
    如图卷起来。
  • 双色小包子的做法步骤：7
    7
    切成面皮。
  • 双色小包子的做法步骤：8
    8
    稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。
  • 双色小包子的做法步骤：9
    9
    包上自己喜欢的馅料（我包的是白菜鸡蛋馅，我喜欢吃素的）。
  • 双色小包子的做法步骤：10
    10
    包成一个小包子。
  • 双色小包子的做法步骤：11
    11
    放入蒸笼，蒸20分钟，关火后再闷3分钟开锅盖。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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更新时间：2026/1/2 3:20:13