食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
-
1五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。 -
2锅中不放油，小火煸炒五花肉。 -
3肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。 -
4放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。 -
5倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。 -
6起锅前调入鸡精即可。 -
7这可要趁热吃的哦，超极香！
小窍门
1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。
2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。
4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。
2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。
4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
湘菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 【四川肉臊子面】初秋的开胃好面
- 菠萝果冻
- 酱牛肉
- 咖喱鸡翅家常版
- 吉庆南瓜
- 桂花红薯汤面
- 鲜奶油麻花酥粒面包
- 戚风蛋糕卷
- 笋尖摊鸡蛋
- 自发绿豆芽
- 奶香蛋黄面包
- 韭菜花炒鸭蛋
- 哈根达斯
- 面包机之海绵酵头吐司
- 巧克力曲奇——超乎想象的酥松
- 炒小龙虾
- 莲子菊花炖冰糖
- 洋芋擦擦
- 芋丝糕
- 素炒嫩绿黄金白银
- 麻婆豆腐
- 凉拌土豆丝
- 自制草莓罐头
- 菜干瑶柱肉末粥—清热消食
- 芦笋牛柳
- 寒毛卓竖
- 寒气什么什么的成语
- 寒气刺骨
- 寒气逼人
- 寒泉之思
- 寒泉什么什么的成语
- 寒溜用英语怎么说
- 寒灰什么什么的成语
- 寒灰更然
- 寒灰更燃
- 寒耕什么什么的成语
- 寒耕暑耘
- 寒耕热耘
- 寒腹什么什么的成语
- 寒腹短识
- 凡今之人莫如兄弟诗（宋·黄干）
- 凡圣一首（宋·刘克庄）
- 凡章师寄示与隆莲法师蓉城席上唱酬诗命和，（当代·刘梦芙）
- 凡草诫（唐·苏拯）
- 凡马示同学（宋·孔平仲）
- 凤之升（明·李梦阳）
- 凤井甘泉（明·甘守正）
- 凤仙图（明·张宁）
- 凤仙花（唐·吴仁璧）
- 凤仙花（宋·袁燮）
- 凤仙花（宋·释元肇）
- 凤仙花（宋·释文珦）
- 凤仙花（宋·项安世）
- 凤仙花（明·伍瑞隆）
- 凤仙花（明·顾璘）
- 世界知名大学校长访谈
- 梅州园林绿化常用植物图谱(精)
- 大众文化研究(从审美批评到价值观视野)
- 古希腊城市(从荷马到亚历山大)/城市与社会译丛
- 甘洛民族语言使用现状及其演变/新时期中国少数民族语言使用情况研究丛书
- 自然老师没教的事(100堂都市自然课)
- 中华文化教学研究/华文教学研究丛书
- 琴中无相(精)
- 思想的烟斗
- 宋元泉州与印度洋文明(精)/丝瓷之路博览
- 周易今古文考证(精)
- 史记学概要
- 荷花五讲(精)/华林文丛
- 外国哲学(第29辑)
- 丝路烽烟--汉与匈奴在西域的较量(精)/丝瓷之路博览