食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
-
1温水中加入干酵母，融化几分钟 -
2将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子发酵 -
3肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味 -
4大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精细，撒点盐杀水10分钟 -
5杀过水的白菜用纱布包起挤出水分，与肉馅混合搅拌均匀 -
6面已发好，有好多丝 -
7面团揉匀排气，分割成小剂子，擀皮，包入馅 -
8二次发酵10分钟后，摆入油已烧热的平底锅中，每个包子之间留有一定空隙 -
9倒入淀粉水，高度大约是包子的1/3，盖盖，水开后，大中火煎至水快干，然后转小火3-5分钟，关火后焖2分钟，揭盖撒黑芝麻和香葱末。
小窍门
淀粉水换成清水也可以，淀粉水是为了出现“冰花”效果，但这次不理想，可能是淀粉水调稠了吧。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
常见菜式
儿童
老人
早餐
包子
本帮菜
- 年年有鱼（山楂糕的制作法）
- 秘制红烧肉
- 豆渣白面锅盔
- 披萨酱
- 梨子蒸肉饼
- 肉丝炒米粉
- 黄瓜樱桃汁
- 手心里的温暖——烤薯
- 银耳百合粥
- 大蒜烧肉
- 最爱蔬菜素丸子
- 凉拌豆腐丝（干豆皮）——营养开胃家常凉菜
- 健康小炒—银杏炒山药
- 雪人草莓大福
- 巧用蔬菜泥做出健康美味的【汉堡排】
- 果蔬沙拉
- 退热止咳萝卜汤
- 【麻辣鸡脖】金红鲜香、麻辣超爽的小菜
- 桃胶薏米红豆羹
- 艳菜
- 烘焙也离不开它--熬酥油
- 冬季食疗补品---多蔬煨羊肉
- 香橙蛋糕卷
- 凉拌裙边菜
- 椒盐桃酥
- 目什么什么晕的成语
- 目什么什么染的成语
- 目什么什么歪的成语
- 目什么什么法的成语
- 目什么什么浅的成语
- 目什么什么海的成语
- 目什么什么消的成语
- 目什么什么清的成语
- 目什么什么濡的成语
- 目什么什么炬的成语
- 目什么什么炯的成语
- 目什么什么牛的成语
- 目什么什么犬的成语
- 目什么什么珠的成语
- 目什么什么电的成语
- 重阳（宋·方岳）
- 重阳（宋·方岳）
- 重阳（宋·曾几）
- 重阳（宋·李新）
- 重阳（宋·李石）
- 重阳（宋·楼钥）
- 重阳（宋·胡仲参）
- 重阳（宋·蒲寿宬）
- 重阳（宋·释德丰）
- 重阳（宋·钱亿年）
- 重阳（宋·陆游）
- 重阳（宋·陈与义）
- 重阳（宋·项安世）
- 重阳（宋末元初·刘辰翁）
- 重阳（当代·姚佳）
- 夏威夷初体验
- 上海漫步
- 火车大巴扎(横贯欧亚的火车之旅)
- 颜延之诗文选注
- 古籍文献丛考
- 温州老新闻(上中下)/老温州系列丛书
- 创新创业概论(高等学校通识课程系列教材)
- 大学体育与健康(下运动篇大球类高等学校公共体育教材)
- 数学无处不在/数学与人文
- 生态与农业昆虫研究技术
- 大学体验英语扩展教程(附光盘3第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 考古学概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 数字游戏场景设计(附光盘教育部文化部高等学校动漫类规划教材)
- 大学体验英语扩展教程(附光盘2第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 大学体验英语扩展教程(附光盘4第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)