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诗文
鼓香鸡爪
释义
“好久没上图了。。。”
食材明细
主料
解冻鸡爪
适量
辅料
榨菜
适量
豆鼓
适量
新鲜辣椒
适量
生姜
适量
葱花
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
米酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鼓香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料,榨菜半个,切丝,豆鼓少许,辣椒切丝,生姜切片
2
准备好豆瓣儿酱,米酒(超市那种也可,或白酒)。只要能去腥味都行
3
热锅坐油,下生姜片爆香,再下鸡爪爆炒。
4
依次放入米酒,榨菜丝,豆鼓,调料等翻炒
5
OK,完成,盛盘,切了几片黄瓜点缀了下。
6
再来张
7
再来张哈!
8
最后一张啦!
小窍门
鸡爪不要压的太烂,否则容易糊锅,吃起来没有嚼头。
这道菜的特色:豆鼓香,酸辣味带点甜,下饭,下酒,很不错!
摆盘的黄瓜不要丢弃,沾点汤汁同样够味。脆,爽!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/3/24 17:09:48