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诗文
鼓香鸡爪
释义
“好久没上图了。。。”
食材明细
主料
解冻鸡爪
适量
辅料
榨菜
适量
豆鼓
适量
新鲜辣椒
适量
生姜
适量
葱花
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
米酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鼓香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料,榨菜半个,切丝,豆鼓少许,辣椒切丝,生姜切片
2
准备好豆瓣儿酱,米酒(超市那种也可,或白酒)。只要能去腥味都行
3
热锅坐油,下生姜片爆香,再下鸡爪爆炒。
4
依次放入米酒,榨菜丝,豆鼓,调料等翻炒
5
OK,完成,盛盘,切了几片黄瓜点缀了下。
6
再来张
7
再来张哈!
8
最后一张啦!
小窍门
鸡爪不要压的太烂,否则容易糊锅,吃起来没有嚼头。
这道菜的特色:豆鼓香,酸辣味带点甜,下饭,下酒,很不错!
摆盘的黄瓜不要丢弃,沾点汤汁同样够味。脆,爽!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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lunulae
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lupus vulgaris
lurch
lurcher
lurching
lure
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lure into doing
lurex
lurgy
东风第一枝 其三 灯夕清坐或作“元夕”(宋·史达祖)
东风第一枝 其二 壬戌闰腊望,雨中立癸亥(宋·史达祖)
东风第一枝 其二 壬戍立春日访梅溪,雨中(宋·高观国)
东风第一枝 其二(清·龚鼎孳)
东风第一枝 冬至(清·蒋春霖)
东风第一枝 十二月廿一日立春,时快雪三日(清·周之琦)
东风第一枝 和敏庵锦城除夕韵(近现代末当代初·张伯驹)
东风第一枝 和梅溪春雪韵(清·郑文焯)
东风第一枝 咏梅(清·严淑珍)
东风第一枝 咏绿萼梅,和吕圣求韵(清·陈维崧)
东风第一枝 咏茶(元·姬翼)
东风第一枝 咏萧山白杨梅(清·沈皞日)
东风第一枝 园中摘茄(清·曹溶)
东风第一枝 壬子中春,晤子申汉上,别之沪(清末民国初·程颂万)
东风第一枝 壬戌十二月二十日立癸亥春,和(清末民国初·姚华)
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更新时间:2025/12/14 1:22:20