食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。 -
2碱和水按1:4的比例，配成枧水。 -
3在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。 -
4咸鸭蛋黄用色拉油浸泡30分钟，然后把蛋黄凡在烤盘上，放入烤箱，160度，烤10分钟。 -
5把莲蓉馅分成若干个小等分。 -
6用莲蓉馅把咸蛋黄包好，成蛋黄莲蓉馅。 -
7把静置好的面团分割成小面团。 -
8用小面团把蛋黄莲蓉馅包好，收口朝下。 -
9把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 -
10把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。 -
11烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
中秋
- 红薯饭
- 南瓜小米粥
- 家常垮炖带鱼
- 鸡肉抓饭
- 南瓜小米红枣粥
- 芹菜炒肉丝
- 白菜豆腐炖粉条
- 粉蒸鸡肉土豆
- 莴笋?胡萝卜，减脂餐
- 黄金肉包
- 巧克力旋风蛋糕卷
- 豆腐泡塞肉
- 鱼头萝卜汤
- 腊肉炒抱子甘蓝
- 照烧鸡腿便当
- 炒米粉
- 莴笋炒杂菇
- 黑椒土豆牛柳粒
- 花旗参羊肚菌鸡汤
- 蔓菁荷包蛋汤
- 胡萝卜炒青椒丝
- 虾皮炒韭菜
- 鱼尾炖油豆腐
- 蒜末炒芥兰
- 芝士热狗手抓饼
- 什么玉什么符的成语
- 什么玉什么箫的成语
- 什么玉什么糅的成语
- 什么玉什么组的成语
- 什么玉什么绣的成语
- 什么玉什么缘的成语
- 什么玉什么联的成语
- 什么玉什么花的成语
- 什么玉什么荣的成语
- 什么玉什么行的成语
- 什么玉什么表的成语
- 什么玉什么言的成语
- 什么玉什么论的成语
- 什么玉什么质的成语
- 什么玉什么赂的成语
- 酹江月 贺提举陈秘丞除宪（宋·徐鹿卿）
- 酹江月 赋玉鸂鶒薰炉赠数学刘文卿（元·王恽）
- 酹江月 赋鸡头（元·王恽）
- 酹江月 过淮阴（元·萨都剌）
- 酹江月 送人之南雍（明·陈霆）
- 酹江月 送孙无言归黄山，次顾庵韵（清·王士禄）
- 酹江月 送孙无言归黄山，用曹学士韵（清·李符）
- 酹江月 送徐公可之括苍（清·张景祁）
- 酹江月 酒边（元·洪希文）
- 酹江月 陶然亭（清末近现代初·王易）
- 酹江月题元人胡褐公金陵二十四景小幅，时粤（清·张景祁）
- 酹江月 题天籁老人像天籁金末词人。（明·陈霆）
- 酹江月 题情慰奚原启下第（明·丘浚）
- 酹江月 题清溪白云图（元·萨都剌）
- 酹江月 题秋江罢钓图（清·谈印梅）
- 智慧人生(儒家文化生活启示)
- 洒脱人生(道家文化生活启示)
- 博爱人生(佛教文化生活启示)
- 环境与公民权--整合正义责任与公民参与/环境政治学译丛
- 绿色国家--重思民主与主权/环境政治学译丛
- 全球环境政治--权力观点和实践/环境政治学译丛
- 全球视野下的环境管治--生态与政治现代化的新方法/环境政治学译丛
- 国学读本
- 爱的供养
- 艺术类学位论文写作教程
- 新编美术概论(中国高等院校美术专业系列教材)
- 像雷锋那样
- 王昭君(精)
- 霞岛(精)
- 郑成功收复台湾(精)