食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。 -
2碱和水按1:4的比例，配成枧水。 -
3在面盆中加入枧水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置1小时。 -
4咸鸭蛋黄用色拉油浸泡30分钟，然后把蛋黄凡在烤盘上，放入烤箱，160度，烤10分钟。 -
5把莲蓉馅分成若干个小等分。 -
6用莲蓉馅把咸蛋黄包好，成蛋黄莲蓉馅。 -
7把静置好的面团分割成小面团。 -
8用小面团把蛋黄莲蓉馅包好，收口朝下。 -
9把包好馅的小面团用月饼模具压成月饼生坯。 -
10把月饼生坯放入烤盘中，表面喷上水。烤箱150度预热5分钟，烤盘放入中层。烤箱160度，烤15分钟，月饼定型。取出月饼放凉后，刷蛋黄液，再放入烤箱，烤5分钟。 -
11烤好的月饼3天以后食用，因为月饼有回油期。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶
中秋
- 香肠青豆拖鞋披萨
- 鸡丝凉面
- 烤豆腐
- 香辣小龙虾
- 鲫鱼冬瓜汤
- 玫瑰花香肠披萨
- 大骨薏米白连汤
- 五香盐水毛豆
- 蛋糕夹心面包
- 藕带肉丝
- 糖醋排骨
- 肉末豆豉香干
- 牛奶奥利奥雪糕
- 土豆葫芦团
- 水煮肉片
- 粉豆鸡蛋饭
- 梨镶肉
- 美容养颜的桃胶银耳木瓜露
- FLUFF法式红酒啤梨塔
- 尖椒炒鸡心
- 土豆焖芸豆
- 生腌血蛤
- 梅豆炒日本南瓜
- 啤酒鸭
- 炒拉条
- 什么树什么思的成语
- 什么树什么悲的成语
- 什么树什么感的成语
- 什么树什么旗的成语
- 什么树什么春的成语
- 什么树什么林的成语
- 什么树什么枝的成语
- 什么树什么根的成语
- 什么树什么桥的成语
- 什么树什么梯的成语
- 什么树什么泓的成语
- 什么树什么着的成语
- 什么树什么缘的成语
- 什么树什么翠的成语
- 什么树什么花的成语
- 冬日出郊二首（宋·王之道）
- 冬日刘平子周献之过访留宿秋兰阁分得壶字（明·伍瑞隆）
- 冬日初晴登镇海楼历粤秀诸山同张孟奇计部黄（明·卢龙云）
- 冬日到山家（明·徐熥）
- 冬日到泉郡次九龙江与诸公唱和十三韵（唐·丁儒）
- 冬日北庭怀馀杭旧僚属（宋·苏颂）
- 冬日北斋（宋·寇准）
- 冬日南谷读书（宋·陈藻）
- 冬日卫枢至（宋·林逋）
- 冬日卫生所侧对野菊（当代·卢青山）
- 冬日即事一首（宋·苏籀）
- 冬日即事三首（明·罗万杰）
- 冬日即事二首（清末民国初·曹家达）
- 冬日即事用固叟韵（近现代·王彦行）
- 冬日即事（元·耶律铸）
- 建设工程项目招投标及合同管理(全国高职高专土建系列规划教材)
- 物理热门话题与趣味实验(科学素养课程系列教材)
- 工程材料及其应用(普通高等院校机械类十二五规划系列教材)
- 城市轨道交通综合监控系统/现代铁路新技术丛书
- 国际贸易实务教程(21世纪高职高专经管类规划教材)
- 测量学(普通高等院校测绘课程系列规划教材)
- 广播电视技术概论(高等教育十二五规划特色专业教材)
- UGS NX7.5自动编程实训(机械类21世纪普通高等院校规划教材)
- 大学生心理健康的理论与实践
- 当代作家漫谈
- AutoCAD2010项目化教程(21世纪高职高专规划教材)
- 新农村建设中的三农问题研究
- 隧道施工地质灾害与不良地质体及其预报
- 基于需求导向的高职学生特质评价及培养模式研究
- SS4B型电力机车乘务员理论学习指导(现代铁路新技术培训教程)