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诗文
韭菜猪肉饼
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
韭菜
适量
面粉
适量
辅料
蛋清
适量
配料
植物油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
韭菜猪肉饼的做法步骤
1
面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水。一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状。倒在案板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟。
2
五花肉剁成肉末,锅内放油,将五花肉炒熟,放调味料,装盘。
3
韭菜切成小末,将韭菜与一个蛋清与炒熟的肉末一起拌匀
4
将饬好的面团取出,分割好,把皮擀得跟饺子皮差不多厚度,包入肉馅,像包包子一样包好,再饬十分钟。
5
电饼铛插电加热刷油,下饼煎至两面金黄即可出锅。肉末也可以不用炒过,不过炒过的比较香,且容易熟
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/21 7:33:45