食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆花鱼片的做法步骤
-
1黑鱼1条洗净； -
2剪去所有的鱼鳍； -
3在尾部切一刀，切到脊梁骨为止； -
4在头部切一刀，切到脊梁骨为止； -
5从尾部的刀痕下刀，顺着脊梁骨往鱼头处横剖； -
6好了； -
7将鱼身翻面，同上，头尾处各切一刀； -
8同第5步； -
9好了（鱼头、鱼尾和鱼骨可以留着炖汤，接着开始处理鱼身）； -
10用刀把大刺片下来； -
11好了； -
12从鱼尾开始，把鱼片下来； -
13下第一刀时先不要片断，下第二刀时再切断； -
14这是一个蝴蝶片； -
15切好了； -
16在鱼片中打入1只蛋清，加入少许淀粉、料酒拌匀腌制； -
17郫县豆瓣酱剁碎，姜切片、蒜拍碎、花椒少许； -
18姜、蒜、花椒放入油锅爆香； -
19加入郫县豆瓣酱炒香； -
20加入清水或高汤煮开； -
21加入鱼片； -
22用铲子轻轻拨散，沸腾即可； -
23将豆花放入碗中，蒸热备用； -
24将鱼片倒入盛豆花的碗中，撒上葱花，浇上热油； -
25完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韩式煎鱼
- 家常腌菜之酱萝卜片
- 懒人比萨
- 辣白菜芦笋炒鸡胗
- 凉拌四丝
- 干煸小银鱼
- 南韩蜜柚杯蛋糕
- 黑芝麻小餐包
- 海茸炖猪手
- 南瓜饼
- 海蛎羹
- 煎蛋饺
- 干扁四季豆
- 小鸡炖蘑菇
- 风干肉炒蕨菜
- 红烧刺鱼
- 葱烧带鱼
- 红米酒
- 家常肉饼
- 抹茶蔓越莓蛋糕卷
- 蜜豆墨西哥面包
- 苏式鲜肉月饼
- 双丝炒虾干
- 自制杏仁露
- 辣椒皮蛋肉
- 抶什么什么之的成语
- 抶什么仆什么的成语
- 抶而什么什么的成语
- 抶而仆之
- 抹一什么什么的成语
- 抹一鼻子灰
- 抹不下脸
- 抹不什么什么的成语
- 抹不去的记忆用英语怎么说
- 抹不开用英语怎么说
- 抹什么下什么的成语
- 抹什么什么子的成语
- 抹什么什么眵的成语
- 抹什么什么脂的成语
- 抹什么什么脸的成语
- 西园杂咏（清·潘衍桐）
- 西园栽花（明·沈周）
- 西园梅花下得句（清·吴颖芳）
- 西园梅花（元·耶律铸）
- 西园梨花春晚开一枝（明·杨基）
- 西园池亭（明·朱诚泳）
- 西园清事清韵（明·郭之奇）
- 西园清宴和陈石亭侍讲呈东园公及诸同宴（明·湛若水）
- 西园游上才（隋·王胄）
- 西园牡丹宴集（明·欧大任）
- 西园独步二首 其一（宋·孔武仲）
- 西园独步二首 其二（宋·孔武仲）
- 西园看花燕集（元末明初·徐贲）
- 西园石榴盛开（宋·欧阳修）
- 西园示新亭（清·李宪噩）
- 万有文库珍本(三集共8册)(精)
- 韩国考古学重大发现(2002-2007)
- 会计基础与实务(工商企业管理专业现代服务领域技能型人才培养模式创新规划教材)
- 社区与城市--城市社区支持功能的空间组织模式研究
- 国际商法(第2版零距离上岗高职高专国际经济与贸易专业系列规划教材)
- 学陶艺(才艺类短期汉语系列教材)
- 法官的思考与探索(2上海市金山区人民法院调研成果精选)
- 听歌学汉语(附光盘1汉泰对照对外汉语特色教材)/汉语时代教材书系
- 外语政策研究/中国外语战略研究中心外语战略研究丛书
- 外国哲学(第21辑)
- 新政治经济学评论(19)
- 专利法律法规规章汇编(1984-2011.7)
- 领导干部决策大智慧(大参考)
- GIS在政府行业管理中的应用
- 税法学习指导与习题(高等学校会计学专业学习指导)