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诗文
咸蛋豆苗
释义
“再上一道清爽鲜美的素菜”
食材明细
主料
咸蛋
一个
豆苗
250
辅料
香菇
两个
配料
调和油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
咸蛋豆苗的做法步骤
1
豆苗洗净,淋干
2
咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟,香菇洗净切片备用
3
炒锅中放点油,将香菇片煸炒
4
香菇煸炒出香味后铲出
5
将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻,加入水,香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下,划成小块放入
6
再煮一下,咸蛋黄中的油化在汤中了,就可以关火,装盘了
小窍门
小提醒:第五步放咸蛋时可先放入三分之二,因为每个咸蛋的咸度是不一样的
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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更新时间:2026/3/4 15:30:23