食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料 -
2黄油隔水融化，打乳酪至无颗粒状，分3次加入融化的黄油 -
3加几滴香草精，再分次加入一只鸡蛋黄，搅拌均匀 -
4加点点白醋打发蛋白 -
5打至湿性发泡 -
6取1/3加入到蛋黄糊 -
7搅拌均匀，再倒回蛋白糊里面 -
8倒入模具，震出气泡，我的是活底模具，需要加一层锡纸包住 -
9底盘加入3cm左右的水，放上包了锡纸的模具烤箱预热230度烤10min，再转为150度烤30min冷藏风味更佳
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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