食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切大块。 -
2锅中烧开水，将茄子煮熟。 -
3捞出茄子，滤干水，放入盘中。 -
4大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。 -
5将所有调料加入碗中拌匀。 -
6将调料倒在茄子上即可。
小窍门
大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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