“操作简单，下饭，不过姜不宜晚上吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
子姜红椒肉丝的做法步骤
-
1新鲜的子姜和略带甜味的红椒，洗干净晒干 -
2将肥瘦肉分开切丝，瘦肉把适量生粉（约1/4汤匙），生抽适量，爱吃花椒的可以适量加些花椒粉，腌10分钟左右。子姜切筷子粗细的丝，太细姜口感不好，加些盐腌5分钟，避免炒姜水太多和利于姜入味。红椒切丝与姜分开装 -
3倒入油，油热后加肥肉炒出油，因瘦肉加生粉容易糊锅，油不能太少 -
4将瘦肉倒进锅肉翻炒变色，将肉中的水份炒干后（水太多影响味觉），加四川豆瓣翻炒变红，加1/4汤匙酱油，红椒略甜不用再单独加白糖调味 -
5接着把子姜倒入锅中翻炒约2分钟 -
6加入红椒翻，加些耗油（个人爱好）翻炒2分钟，起锅。
小窍门
1.四川豆瓣，耗油本身带咸，不需要再单独加盐
2.红椒和蚝油带甜，不需要再加白糖调味
3.不爱吃鸡精和味精，爱吃的人可以放些调味
2.红椒和蚝油带甜，不需要再加白糖调味
3.不爱吃鸡精和味精，爱吃的人可以放些调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 椒油糖醋白菜
- 橄榄菜拌莴笋
- 菠萝咕佬三文鱼
- 油焖大虾
- 红烧牛肉
- 小米蒸排骨
- 海鲜意面
- 清蒸鲍鱼
- 山糜子汤
- 黑椒牛排
- 秋葵虾球
- 改良配方后更脆的蛋卷
- 麻辣鸡翅
- 早餐的健康能量：黄金葫芦薄饼
- 酸辣藕带
- 椰丝紫薯泥
- 芝香手撕猪肉角饼
- 【清炖牛杂萝卜汤】
- 番茄炒鸡蛋
- 电炖锅制作酸奶
- 手工面包
- 杏仁红酒牛排
- 酥菜
- 打造经典难忘的立夏蛋=五香茶叶蛋
- 雪菜鸡蛋炒饭
- sect
- sectarian
- sectarianism
- sectary
- section
- sectional
- sectionalism
- section off
- sector
- sectoral
- sectorial
- secular
- secular humanism
- secular humanist
- secularisation
- 荷花语（当代·卢青山）
- 荷花辞（元·叶梅峤）
- 荷花辱于淫邪陷于老佛几千载自托根濂溪而后（宋末元初·牟巘）
- 荷花鸂鶒图（明·胡奎）
- 荷花鸂鶒图（明·胡奎）
- 荷花（元·何中）
- 荷花（唐·李商隐）
- 荷花（唐·韩偓）
- 荷花（宋·丁谓）
- 荷花（宋·丰稷）
- 荷花（宋·任希夷）
- 荷花（宋·任希夷）
- 荷花（宋·刘宰）
- 荷花（宋·刘攽）
- 荷花（宋·刘筠）
- 测试信号分析与信息处理
- 品牌智慧
- 广西壮、瑶、苗民族服饰工艺文化专题研究
- 宋美龄年谱
- 非市场服务测度与绩效评价研究
- 电工电子技术基础与应用
- 生活中的化学
- 法律人类学的困境：格卢克曼与博安南之争
- 学校课程建设与实施
- 临床常见管道护理规范
- 计算机美术基础实训教程
- 畅朗文化·小唱同学·小学生同步作文6年级上(2021)(附作文考试题)
- 巴赫小前奏曲与赋格
- 金刚结
- 钢笔淡彩