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诗文 夏日小菜---炝拌茄子
释义
夏日小菜---炝拌茄子的做法
“茄子也可以简简单单做出超级美味....”

食材明细

主料
  • 茄子 1个
辅料
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 醋 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌茄子的做法步骤

  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：2
    2
    把茄子切成约2公分的方条。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：3
    3
    放入笼屉中蒸15分钟。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：4
    4
    蒸好的茄子备用。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：5
    5
    把大蒜切末,红辣椒切丝。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：6
    6
    把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：7
    7
    把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：8
    8
    锅里放油。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：9
    9
    小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。
  • 夏日小菜---炝拌茄子的做法步骤：10
    10
    浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...

小窍门

1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。
2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/4/3 7:21:24