“450克吐司2个，做一个请减半。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道牛奶吐司的做法步骤
-
1制作汤种，水和高粉的比例是5：1，200克水加40克高粉，用小火加热，不停搅拌，面糊出现纹路的状态时候，离火，冷却备用。 -
2除黄油外的面团材料混合。 -
3搅拌成光滑面团后，加入黄油至完成阶段。 -
4放温暖处发2-2.5倍大。 -
5排气，分割，滚圆。松弛15分钟。 -
6擀开成椭圆形，从上往下折1/3后，压紧，在往上折1/3，压紧。 -
7翻面，面团上下擀长约30厘米，翻面，卷成圆柱形。 -
8收口朝下，放入模具内发酵。 -
9发酵至8分满，刷上全蛋液入炉，170度，35分钟，注意上色后盖上锡纸。
小窍门
1.用不完的汤种可以密封起来放入冰箱冷藏1-2天，若汤种面糊变灰时就不要使用了。
2.刷蛋液时，不要太用力，不然发好的面团会消气；蛋液也不要刷太多了，颜色会过深，多余的蛋液往下流，会不易脱模。
2.刷蛋液时，不要太用力，不然发好的面团会消气；蛋液也不要刷太多了，颜色会过深，多余的蛋液往下流，会不易脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
外国美食
- 一口迷你柠檬塔
- 煮红枣陈皮与金边玫瑰花茶
- 三汁鸡翅焖锅
- 西红柿炒洋白菜
- 菠菜拌魔芋
- 番茄炖牛腩
- 蒸苦菊
- 冰西瓜气泡饮
- 无油炸豆腐泡
- #夏日快手菜#凉拌内酯豆腐 小葱拌豆腐
- 樱花酸奶棒
- 金菠萝爆柠茶
- 啤酒配炸鸡，生活美滋滋
- 虾仁豆腐
- “蒸菜”辣白菜蒸鸡腿
- 酸奶冰乳酪蛋糕
- 樱桃蛋糕
- 水煮牛百叶
- 凉拌蟹肉
- 花酿樱桃冰水
- 砂锅焗鮰鱼——最正宗的鮰鱼吃法
- 火麻油酸辣鲷鱼片
- 包菜炒番薯粉条
- 夏天必做美食——红油无骨凤爪
- 西瓜西米露
- canceled check
- canceler
- cancellable
- cancellation
- cancelled
- cancelled cheque
- canceller
- cancel out
- Cancer
- cancer
- cancer-causing
- cancer cell
- Cancerian
- cancerous
- cancer treatment
- 青玉案 其二 为外大父林下老人寿（宋·侯寘）
- 青玉案 其二 二月十五（宋·无名氏）
- 青玉案 其二 再和（宋·张元干）
- 青玉案 其二 和刘长翁右司韵（宋·吴潜）
- 青玉案 其二 和贺方回韵，送山谷弟贬宜州（宋·黄大临）
- 青玉案 其二 和（宋·赵长卿）
- 青玉案 其二 池亭（宋·王质）
- 青玉案 其二 用贺方回韵（宋·史浩）
- 青玉案 其二 用辛稼轩元夕韵（宋末元初·刘辰翁）
- 青玉案 其二 竹间戏作（宋·毛滂）
- 青玉案 其二 送无为守张文伯还朝（宋·王之道）
- 青玉案 其二 重九忆罗舜举（宋·廖行之）
- 青玉案 其二（宋·周紫芝）
- 青玉案 其二（宋·张矩）
- 青玉案 其二（宋·杨无咎）
- 实用罗夏墨迹测验
- 高适集/中国家庭基本藏书
- 数字建构(折叠织造覆层法国当代建筑实践)(精)
- 建设工程工程量清单计价新旧规范对照手册
- 重构自然(山峦媒介建筑西班牙当代建筑实践)(精)
- 万科地产深圳装饰部2007-2008自选集(精)
- 全球顶尖10×100景观(附光盘中文版)(精)
- 美容美体(精)/空间SPACE
- 物质感官(意大利当代建筑实践)(精)
- 城市规划编制过程中的常用方法(普通高等院校建筑专业十一五规划精品教材)
- 建筑工程施工(普通高等院校土木专业十一五规划精品教材)
- 生态建筑(普通高等院校建筑专业十一五规划精品教材)
- 浙江古代小说史/浙江历史文化专题史系列
- 中国古代桥梁文献精选/中国古代建筑文献丛书
- 浙江高等师范教育史/浙江历史文化专题史系列