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诗文 生煎包
释义
生煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 小白菜 适量
  • 水发香菇 适量
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 豆皮 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 香葱末 适量
  • 熟芝麻 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

生煎包的做法步骤

  • 生煎包的做法步骤：1
    1
    小白菜摘洗干净焯水
  • 生煎包的做法步骤：2
    2
    焯水的小白菜剁碎
  • 生煎包的做法步骤：3
    3
    挤掉水分
  • 生煎包的做法步骤：4
    4
    香菇切末，豆皮切碎
  • 生煎包的做法步骤：5
    5
    虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
  • 生煎包的做法步骤：6
    6
    鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟
  • 生煎包的做法步骤：7
    7
    炒好的鸡蛋块
  • 生煎包的做法步骤：8
    8
    将鸡蛋块剁碎
  • 生煎包的做法步骤：9
    9
    将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽
  • 生煎包的做法步骤：10
    10
    加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团
  • 生煎包的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀，包子馅制作好了
  • 生煎包的做法步骤：12
    12
    发好的面
  • 生煎包的做法步骤：13
    13
    排气后，下小剂子
  • 生煎包的做法步骤：14
    14
    擀皮，包入馅
  • 生煎包的做法步骤：15
    15
    准备香葱末，面粉水
  • 生煎包的做法步骤：16
    16
    取平底锅加底油
  • 生煎包的做法步骤：17
    17
    将包子放入锅内，包子之间留出空隙
  • 生煎包的做法步骤：18
    18
    小火慢煎
  • 生煎包的做法步骤：19
    19
    加入面粉水
  • 生煎包的做法步骤：20
    20
    盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了
  • 生煎包的做法步骤：21
    21
    喷香的生煎包
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/31 6:30:49