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诗文	干煸姜豆
释义	食材明细 主料 姜豆 500克 猪肉末 100克 辅料 干辣椒 适量 葱末 3大匙 姜末 1茶匙 蒜 3瓣 配料 料酒 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 干煸姜豆的做法步骤 1 姜豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。 2 锅中入油(约全部姜豆量的3/4处)，倒入姜豆用大火炸，炸至外皮微皱(一定要将其炸透)即捞出控油待用。 3 锅中留底油，四成热时放入干辣椒，小火炒制刚变色时放入猪肉末炒散，加入料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。 4 加入姜豆炒拌，入味后(不要炒至时间过长，避免色泽发黑)，起锅盛入盘中即可。 所属分类： 热菜   家常菜
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