食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红酒烤鸭方的做法步骤
-
1鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。 -
2期间翻两次面，使底味吃进肉里。 -
3腌制一小时后取出稍事干燥。 -
4在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。 -
5煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。 -
6放入涂好油的烤盘中。 -
7上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 -
8把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。 -
9用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。 -
10鲜虾蛋白色拉的做法，把煮熟的鸡蛋一切两半，取出蛋黄用勺碾碎，掺入蛋黄色拉酱调味，再用裱花袋挤到蛋白上，点缀两只煮熟的虾即可。
小窍门
1、腌制时，一定要入味后方能烘烤；
2、在烘烤中切勿过火，要恰到好处，皮酥即可取出。
3、搭配其它蔬菜均可，比如，玉米豌豆色拉，蔬菜海鲜色拉，红腰豆色拉，炸薯条，水煮扁豆等。
2、在烘烤中切勿过火，要恰到好处，皮酥即可取出。
3、搭配其它蔬菜均可，比如，玉米豌豆色拉，蔬菜海鲜色拉，红腰豆色拉，炸薯条，水煮扁豆等。
所属分类：
热菜
老人
西餐
午餐
烛光晚餐
- 滋卷or菜蟒
- 广式清蒸鸡
- 自制山楂罐头
- 水晶翡翠
- 糯米纸转印蛋糕
- 炒四丁
- 奥利奥木糠杯
- 吊丝的华夫饼
- 芋圆
- 电饭煲菜肉饭
- 怀山药排骨汤
- 辣酱
- sweat
- 肉面筋菜芯波纹面
- 水煮牛蛙
- 沙拉火龙果草莓
- 燕麦片香蕉米糊
- 养颜蹄花汤
- 开花馒头
- 云食谱一键全麦面包
- 云食谱一键酸奶香蕉面包
- 家常冷拌面
- 干贝海米葱油拌面
- 紫薯鸡蛋火腿煎饼
- 蚝油生菜
- 慢慢什么什么的成语
- 慢慢吞吞
- 慢慢悠悠
- 慢慢来我相信你能做到用英语怎么说
- 慢慢腾腾
- 慢易什么什么的成语
- 慢易生忧
- 慢条丝礼
- 慢条什么什么的成语
- 慢条厮礼
- 慢条斯理
- 慢条斯礼
- 慢生活用英语怎么说
- 慢腾什么什么的成语
- 慢腾斯礼
- 扶风君有私印曰「黛玉性情、香菱遭际」，钤（清·丘逢甲）
- 扶风天和寺（宋·苏轼）
- 扶风昼届离京浸远（唐·王勃）
- 扶风歌（南北朝·鲍照）
- 扶风歌（魏晋·刘琨）
- 扶风歌（魏晋·刘琨）
- 扶风豪士歌（唐·李白）
- 扶风豪士歌（明·顾璘）
- 扶风豪士歌（清·李锴）
- 扶风马君挽词（宋·楼钥）
- 扶风（明·张煌言）
- 扶鸾（清·黄文仪）
- 批养性存心二说（宋·赵昀）
- 批叶翘谏书纸尾（唐·王继鹏）
- 批周宗书后（唐·李建勋）
- 中国财政若干热点问题研究/当代经济前沿文库
- 国际货物运输(21世纪国际经济与贸易专业系列教材)
- 餐旅心理学/中等职业教育酒店服务与管理旅游服务与管理专业教材新系
- 钢琴基础教程(1修订版)/高等师范院校试用教材
- 约翰·汤普森简易钢琴教程(4原版引进)
- 约翰·汤普森简易钢琴教程(8原版引进)
- 钱学森火箭技术概论手稿及讲义钱学森与中国科学技术大学(共2册)(精)
- 机械制造基础与实训(新编高职高专规划教材)
- 西游漫记
- 工业品企业促销策略革命
- 熵--一个世纪之谜的解析
- 微型计算机原理与接口技术(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 战略营销策划/IT信息化行业营销实战丛书
- 职业顾问打造/IT信息化行业营销实战丛书
- 青白尼罗河(上下)/自然传记