食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酱香大肠头的做法步骤
-
1将大肠头洗净待用 -
2准备好调料和配料 -
3将大肠头下锅过一下水 -
4炒锅下少许油放入排骨酱，和配料炒一下。 -
5然后翻入大肠头炒上色 -
6加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。
-
7将大肠头起锅切成斜刀段装盘，再将剩余卤汁勾芡淋上即可。
小窍门
火候要掌握好，不要太烂或没透。
使用的厨具：炒锅
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