食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
-
1原料备用。 -
2高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。倒入面包机。 -
3发面功能，发酵到表面成蜂窝状。 -
4高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个放入面包机。 -
5将面团揉到光滑，加入黄油。 -
6继续揉到产生筋膜。 -
7基础发酵到2倍大左右。 -
8发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份。 -
9每一份搓成长条，对折。 -
10然后扭成结。 -
11把头塞到圆圈内。 -
12放入模具内。 -
13最后发酵两倍大左右。 -
1480度烤箱下层约烤30分钟。 -
15出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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