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椰蓉面包卷的做法步骤
-
1将除黄油外的所有原料按先液体后固体的顺序放入面包机 -
2选择程序7和面20分钟 -
3添加软化的黄油，再次选择程序7和面20分钟 -
4揉好的面团收圆、盖盖，置温暖处进行基础发酵 -
5发酵期间制作椰蓉馅：室温软化的黄油打软，加入细砂糖搅拌均匀 -
6分次加入蛋液搅匀 -
7加入椰蓉拌匀 -
8加入牛奶拌匀，静置让椰蓉吸足水分备用 -
9发酵好的面团排气后滚圆，松弛15分钟后擀成长方形，翻面后压薄底边 -
10均匀抹上椰蓉馅，从上自下卷起 -
11卷好的圆柱体 -
12用切刀分割成小段，入一次性纸模，放温暖湿润处进行最后发酵 -
13发酵结束，表面刷蛋液，撒白芝麻， -
14入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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