“幸福像花儿一样绽放！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜花卷的做法步骤
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1南瓜切块，上锅蒸熟 -
2取南瓜泥 -
3加入面粉、酵母 -
4和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大 -
5发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条 -
6分成一个个小剂子，每个大约15克 -
7将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处 -
8如图，卷起来 -
9从中间切开 -
10切面朝下，变成2朵小花 -
11将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵 -
12依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟 -
13开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
主食
家常菜