食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炒螺蛳的做法步骤
-
1螺蛳从菜场买回来后可以放些食用油/麻油和水养一段时间，吐吐槽（也就是吐吐垃圾和小螺蛳啦），下锅前记得用钳子剪掉尾巴（否则吸不出来噢），把螺蛳冲洗干净 -
2姜切片，葱切段，干辣椒数枚洗净备用 -
3锅中放入少许油，分别放入切成小段的干辣椒，辣味出来后，再加入葱和姜继续爆香 -
4倒入洗净的螺蛳翻炒几下 -
5倒入大量的酒，适量的酱油，糖和鸡精 -
6盖上锅盖焖一下，看到里面的汁水烧开再开盖 -
7先试试汁水的味道，咸味是否足够，如果太淡可以再加些盐。接着翻炒几下，试吃一个，是否吸得出来。吸得出就可以出锅了~
小窍门
螺蛳如果炒的时间太短，则不熟（状态是吸不出来）；如果炒时间太长，则太老（状态也是吸不出来），所以炒焖炒的时间是非常重要的，建议汁水烧开一会儿就试吃一下，一般这时候是正好。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
清明
午餐
晚餐
- 凉拌苦荞饸饹
- 三文鱼鸡蛋炒饭
- 蒜苗青椒煎蛋
- 梅菜扣肉包子
- 爆浆芝士西多士
- 蒜苗猪肉蒸饺
- 牛肉丝瓜面
- 豆角炒蘑菇
- 新疆版家常炒面
- 蔬菜蛋炒饭
- 辣子肥肠
- 南瓜饼
- 凉拌毛豆
- 四季豆炒肉
- 山药莴笋炒冬菇
- 凉拌腐竹
- 黄瓜拌皮蛋
- 海鲜菇黑木耳烧黄瓜花
- 肉末南瓜
- 青椒洋葱炒猪肝
- 南瓜紫薯汤圆
- 儿童餐7一可爱的大熊猫
- 醋溜白菜
- 孜然牛肉
- 红豆吐司
- 如此而已
- 如此这般
- 如水什么什么的成语
- 如水投石
- 如水赴壑
- 如汤什么什么的成语
- 如汤化雪
- 如汤沃雪
- 如汤泼蚁
- 如汤泼雪
- 如汤浇雪
- 如汤灌雪
- 如沐什么什么的成语
- 如沐春风
- 如泉什么什么的成语
- 梁甫吟（魏晋·陆机）
- 梁白纻舞歌（明·杨慎）
- 梁真定祠（清·张鹏翮）
- 梁秀才以早春旅次大梁将归郊扉言怀兼别示亦（唐·杜牧）
- 梁秀才南归（元·释英）
- 梁秘阁挽诗（宋·林希逸）
- 梁税课用修自白下转官柳州巡司寄怀一首（明·李英）
- 梁竑夫挽诗二首（宋·洪适）
- 梁继先召饮（明·李英）
- 梁羲年屡讯余病且有见和书怀之作赋答（明·欧必元）
- 梁翼明广文以诗见寿用来韵却答（明·张萱）
- 梁老桥（明·王佐（汝学））
- 梁聘妻黎贞女诗（明末清初·陈恭尹）
- 梁自献潘孟与邀游金粟泉分赋（明·李之世）
- 梁舍人奉使巴中（宋·杨亿）
- 广西壮族自治区及粤湘琼黔滇公路里程地图册/中国自驾游地图系列
- 第十三届中国<徐州>国际园林博览会园博园观止
- 调酒与服务(第3版职业院校酒店服务与管理专业规划教材)
- 顾渚山传(精)
- 发型设计与梳妆(第2版)/人物形象设计专业教学丛书
- 山东/近代中国分省人文地理影像采集与研究
- 江户町(大型都市的诞生与发展)
- 园林花卉/北京自然观察手册
- 双快阅读(6)
- 细粒沉积与页岩气生储(以山东省及渤海湾地区为例)
- 内衣系列艺术设计/AR内衣产品运营丛书
- 青少年跑射联项教学与竞赛
- 大学体育与健康(下第2版化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
- 万山之巅(珠峰传)(精)
- 幼小衔接学前一日一练(共10册)