食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
春笋爆鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 -
2青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 -
3平底锅中倒少许油，烧热 -
4将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 -
5倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 -
6小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干 -
7春笋爆鸡胗正式出锅了
小窍门
1、鸡胗洗净后可切花刀（易入味，易熟）
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
- 香橙核桃蛋糕
- 法式黑椒煎五花肉
- 不油腻版鱼香茄子
- 咸肉片炒秋葵
- 黄金南瓜饼
- 虾仁炒冬瓜
- 红翻天剁椒
- 泡椒凤爪
- 炸麻花
- 冰糖木瓜炖雪蛤膏
- 轻乳酪蛋糕
- 小凤尾鱼饭团
- 黄金馒头
- 冬瓜小章鱼
- 麻婆西瓜皮
- 干豆豉煎虎皮青椒
- 农家小炒肉
- 吐司
- 玻璃锅拌饭
- 燕麦饼干
- 南瓜炖老鸡
- 川贝雪梨汁
- 重奶酪慕斯蛋糕
- 蜜汁牛扒
- 花生酱戚风蛋糕
- 滚什么什么滔的成语
- 滚什么什么潮的成语
- 滚什么什么熟的成语
- 滚什么什么胖的成语
- 滚什么什么针的成语
- 滚什么什么雪的成语
- 滚什么什么马的成语
- 滚什么儿什么的成语
- 滚什么当什么的成语
- 滚什么投什么的成语
- 滚什么泼什么的成语
- 滚什么流什么的成语
- 滚什么浇什么的成语
- 滚什么溜什么的成语
- 滚什么滔什么的成语
- 含香（唐·韦庄）
- 听《华严》诗（唐·武则天）
- 听一心弹琴（明·黄渊）
- 听东乡陈老人弹三弦（名亮山）（近现代·曾国才）
- 听乌槛角有感送衍上人归乡（宋·释绍昙）
- 听乌词为陈惟允赋（元末明初·徐贲）
- 听乌轩诗为刘宗韶作（明·杨士奇）
- 听乐山人弹易水（唐·贾岛）
- 听乐怅然自述（唐·韩滉）
- 听乐（金末元初·李俊民）
- 听乙姬弹琴（明·李云龙）
- 听九座钝庵禅师端午日外堂说法诗（宋·王迈）
- 听了公孙弹琴（宋·李彭）
- 听事前紫薇花二本甚盛戏题绝句（宋·陆游）
- 听事望马目山（宋·陆游）
- 网络工程师软考辅导--3年真题精解与闯关密卷(2014软考辅导最新版全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试用书)
- 家族财富税收优化(高净值客户投资策略)
- ARM嵌入式Linux驱动程序开发(普通高等教育十二五计算机类规划教材)
- 交易员枪和钞票(亲历金融衍生品世界资本的游戏)
- 每天说一点地道口语(看老友记第8季)/普通高校重点听力素材系列丛书
- 实用会计英语(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 算法心得(高效算法的奥秘原书第2版)/名家经典系列
- 巧吃水果更滋养/巧吃系列
- 矿山机电设备管理(高等职业教育改革创新示范教材)
- 尘寰中的故我
- 我的人生哲学(我对这个世界没什么好说的)
- 精编叉车使用维修150问(第2版)
- 基础电子技术实验教程(普通高等教育工科类教学改革规划教材)
- 在香格里拉雕刻时光(90后女生的义工之旅)
- 工具用钢热处理手册