食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
春笋爆鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用 -
2青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用 -
3平底锅中倒少许油，烧热 -
4将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右 -
5倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火 -
6小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干 -
7春笋爆鸡胗正式出锅了
小窍门
1、鸡胗洗净后可切花刀（易入味，易熟）
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
2、鸡胗浸泡出血水后加盐腌制可以更入味
3、竹笋需用盐水焯水，可去除竹笋特有的涩味
4、为防止青椒变色，青椒可在鸡胗八分熟时放入
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
- 土豆西红柿炖牛肉
- 【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略
- 虎皮尖椒烧小素鸡
- 培根土豆浓汤
- 蓝莓山药泥
- 蒜蓉奶香小薯仔
- 草莓酸奶PANCAKE
- 非油炸可乐饼
- 皮蛋豆腐
- 清蒸大闸蟹
- 杂酱面
- 红酒雪梨
- 红烧红杉鱼
- 大葱肉馅饼
- 橙香双色玛德琳
- 茶香豆腐干
- 青菜五花肉土豆汤
- 浓郁小核桃派
- 蜜枣葡萄汤
- 钟水饺
- 彩虹慕斯蛋糕
- 羊蝎子酱烧豆角
- 意大利青酱烤翅根（含青酱制法）
- 浓香鸡腿饭
- 四季豆的别样吃法
- 玉律金科
- 玉惨什么什么的成语
- 玉惨花愁
- 玉想什么什么的成语
- 玉想琼思
- 玉成之恩
- 玉成什么什么的成语
- 玉成其事
- 玉成其美
- 玉振什么什么的成语
- 玉振金声
- 玉昆什么什么的成语
- 玉昆金友
- 玉枕什么什么的成语
- 玉枕兰亭
- 中秋日赴史漕赏月二首（宋·郭印）
- 中秋日赵仲固前辈招同曾君表比部祝吏香太守（清·陈熙治）
- 中秋日赵文度过小饮（明·吴梦旸）
- 中秋日送尔韬报最同舟至铺前溪泛月言别（明·郭之奇）
- 中秋日送钱象先游豫章（明·王稚登）
- 中秋日郊外遇雨（金·赵秉文）
- 中秋日问主人病（明·洪恩）
- 中秋日闱中忆友（清·金朝觐）
- 中秋日阴始凉（近现代·钱钟书）
- 中秋日集顾子桐阴馆一首（明·黄省曾）
- 中秋日黄蜂集木兰花作（清·郑用锡）
- 中秋明日重会吴鼎仪宅分得光字（明·倪岳）
- 中秋晚晴招孔东塘曹冲谷沈方舟寓中待月迟杜（清·庞垲）
- 中秋晚过虎邱（明·郭谏臣）
- 中秋晨起侍见进桂一枝插于短发笑而咏之（明·王应斗）
- 中国煤炭清洁高效智慧利用研究--以煤炭清洁发电为例
- 精准扶贫背景下的科技对口支援研究
- 长三角城市群均衡发展研究/长三角经济研究丛书
- 财务会计实训教程(高等职业教育十三五创新型规划教材)
- 风口的大象(印度金融业改革研究)
- 财政政策就业效应研究--基于中国经验数据的实证分析
- 风险投资在区域创新系统中的作用机理研究/云南财经大学前沿研究丛书
- 深呼吸与绿植相伴的生活
- 品牌元素(LOGO设计)(精)
- 农村阶层关系研究/中国现代农业治理研究丛书
- 土地财产与治理(农村宅基地制度变迁研究)/中国现代农业治理研究丛书
- 家庭农场的本土化实践与发展/中国现代农业治理研究丛书
- 农地细碎化的公共治理之道(沙洋县按户连片耕种模式调查)/中国现代农业治理研究丛书
- 电子线路实验与课程设计(普通高等院校电子信息与电气工程类专业教材)
- 概率统计及应用学习指导(普通高等院校数学类课程教材)