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诗文 韩式鱿鱼盖浇饭
释义
韩式鱿鱼盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 1条
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 白芝麻 适量
  • 清水 适量
配料
  • 蒜末 1大勺
  • 葱 1大勺
  • 韩式辣酱 1茶勺
  • 盐 适量
  • 海鲜酱油 1大勺
  • 糖 1/2茶勺
  • 鱼露 1/2茶勺
  • 鸡精 少许
  • 香油 少许
  • 水淀粉 1大勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤

  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：3
    3
    鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：4
    4
    锅中倒入植物油烧热，下葱蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：5
    5
    再倒入韩式辣酱炒匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：6
    6
    倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：7
    7
    然后倒入适量清水（约半小碗）。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：8
    8
    加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：9
    9
    煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：10
    10
    加少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：11
    11
    再淋入香油提味即可。
  • 韩式鱿鱼盖浇饭的做法步骤：12
    12
    将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

小窍门

汤汁要稍微多一些，这样浇在饭上才好吃；黄瓜粒要最后再放入锅中，而且不要煮的太久，否则黄瓜的清香味就没有了；如果用海鲜汤、鸡汤或者高汤来制作就更香了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/15 12:51:09