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爆炒猪肝的做法步骤
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1猪肝用水泡2小时，勤换水 -
2猪肝切片用盐、料酒、淀粉抓均 -
3蒜青、蒜白切段备用 -
4锅里放水烧开，下猪肝焯2分钟 -
5然后把猪肝捞出放凉水里过一下，捞出沥干 -
6锅里放油，放蒜姜片爆香 -
7下猪肝爆炒 -
8加入适量酱油炒均 -
9加入盐炒均 -
10最后加入蒜青炒出锅即可
使用的厨具：炒锅
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