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诗文	毛豆炒手捏菜
释义	食材明细 主料 毛豆 350克 青菜 460克 调料 盐 3小勺 味精 适量 清淡 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 毛豆炒手捏菜的做法步骤 1 食材：毛豆、青菜（已洗净）。 2 将毛豆剥壳淘洗干净。 3 将已洗净的青菜放在案板上切碎。 4 放入大盆中，加入3小勺盐。 5 随后，用胖嘟嘟的小手捏一捏。 6 用重物压上，腌制30分钟。 7 接着，将腌制好的青菜捏干水分。 8 然后，将毛豆下入沸水中焯上5到6分钟捞出。 9 起锅倒油烧热，下入腌制好的青菜翻炒翻炒至断生。 10 最后，合入焯好的毛豆、加适量的味精。 11 炒匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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