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诗文	鳗鱼干炖白菜
释义	食材明细 主料 鳗鱼干 一段 白菜心 800g 辅料 食用油 1匙 清水 若干 调料 葱姜 小许 食盐 适量 生抽 些许 鸡精 小许 香菜末 小许 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鳗鱼干炖白菜的做法步骤 1 把泡好的鱼干焯水。 2 捞出沥干水分备用。 3 白菜心切块。 4 热锅冷油，油热放食盐。 5 放鳗鱼干。 6 鱼干两面煎微黄，放葱莲炒均匀。 7 放白菜翻炒。 8 翻炒的过程放生抽。 9 炒均匀。 10 放清水。 11 中小火炖煮至汤汁不多。 12 改大火，放鸡精提鲜。 13 切葱叶和香菜末。 14 起锅装盘撒菜末即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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