食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒牛柳的做法步骤
-
1牛肉洗净泡出血水，切成丝。 -
2加入少量清水、姜丝、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、小苏打抓拌均匀，加入食用油再次抓拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
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3葱白和蒜切片，辣椒斜刀切段。
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4锅中倒入食用油烧热，放入肉丝滑炒至变色。
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5加入葱蒜片翻炒1分钟左右。
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6放入辣椒翻炒3分钟左右。
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7大火收汁，放入香菜段翻炒均匀。
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8成品图。
使用的厨具：炒锅
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