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诗文	红烧鸭子
释义	食材明细 主料 鸭子 1/2只 辅料 姜 1块 植物油 1勺 大葱 1段 蒜 2瓣 八角 1颗 香叶 1片 桂皮 1块 干红辣椒 3个 啤酒 1罐 调料 料酒 2勺 冰糖 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 花椒粉 1/2匙 鸡精 1匙 盐 1匙 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧鸭子的做法步骤 1 鸭子冷水入锅，加入1勺料酒，2片姜焯出血水，沥干备用。 2 锅中加入植物油，放入冰糖炒至焦糖色。 3 放入鸭子翻炒上色。 4 加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，淋入1勺料酒，生抽，蚝油和花椒粉，翻炒均匀。 5 加入啤酒，烧开转小火炖40分钟，加鸡精和盐大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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