“根据“食全食美的五味人生”的博客制作。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桔皮糖的做法步骤
-
1所有材料。 -
2每个桔子都用细盐搓一遍。 -
3用流动水冲洗桔子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味，口感也好。 -
4将桔皮剥下。 -
5切成细丝。 -
6准备比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖。 -
7白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。 -
8最后，热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。
小窍门
鲜橘皮有温胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季节食用还能消食解腻。橘皮偏温性，最适宜秋冬季节，经常给孩子吃橘皮糖，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举双得。
使用的厨具：煮锅
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