食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椒麻三脆的做法步骤
-
1贡菜泡发。 -
2贡菜，毛肚和黄喉分别切丝，锅中加入葱结和1匙盐，水开后贡菜焯水1分钟，黄喉焯水40秒，毛肚焯水10秒后过凉挤干。
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3放入蒜末和辣椒面，锅中加入植物油，放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。
-
4加入1匙盐，白糖，酱油，陈醋，花椒油，香菜段和熟白芝麻拌匀即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
凉菜
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