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诗文	肉末蒸米粉
释义	食材明细 主料 米粉 1人量 猪肉 100g 胡萝卜 半截 辅料 蒜头 1个 葱头 1个 葱花 适量 虾仁 适量 调料 油 适量 香油 适量 酱油 适量 胡椒粉 1匙 蚝油 适量 淀粉 适量 咸香 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末蒸米粉的做法步骤 1 干米粉用温水泡15分钟，捞出后用香油和酱油搅拌均匀。 2 梅花肉剁成末，加入酱油、胡椒粉，淀粉、油拌匀。 3 配料有胡萝卜、虾仁、葱末、蒜末、葱花。 4 用蚝油、淀粉、清水，调一个芡汁。 5 起锅热油，肉末入锅炒。 6 放入蒜末、葱末、虾仁，炒出香气。 7 放入胡萝卜翻炒。 8 倒入芡汁。 9 煮至冒泡即可。 10 炒好的肉末浇入米粉表面，水开入锅蒸五分钟。 11 时间到，撒入葱花，盖盖焖一分钟即可。 12 成品。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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