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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1根
辅料
姜
几片
蒜
4瓣
桂皮
1个
熟白芝麻
少量
调料
盐
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
酱油
3勺
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨在超市剁好,回来洗干净后焯水,然后再洗一遍沥水。
2
准备好姜、蒜(忘了拍)、桂皮。
3
热油锅下生姜和排骨,煸炒约5分钟。
4
稍微肥点的肉都出油了,煸炒后有焦糖色即可。
5
放水炖煮,水和排骨持平。
6
加蒜瓣,生抽,料酒,酱油,盖上锅盖,中小火炖煮约20分钟。
7
收汁后还剩些水时加盐??,再盖上煮5分钟。
8
可以出锅了,剩点汤不要紧,拌饭吃超级香。
9
撒上小葱会更香,家里没有,只能用小菜点缀下,撒点熟白芝麻。
10
女儿说,今天的菜,她都喜欢,像饭店里做的??
小窍门
排骨改刀切小点,更易熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 22:25:55