“传统美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻的做法步骤
-
1猪皮冷水下锅，放适量料酒，开锅焯20分钟左右。 -
2捞出拔干净猪毛，刮去油脂。
-
3切成细丝。
-
4用盐水搓洗几遍。
-
5放入锅中，加三倍于猪皮的水，放入葱姜花椒和八角，中火熬煮。
-
6熬掉约5分之二左右，挑出葱姜、花椒和八角。
-
7放至常温后，倒入保鲜盒。放冰箱冷藏一个晚上。
-
8脱模。
-
9原汁原味，筋道Q弹。
-
10成品。
小窍门
1.拔干净猪毛，刮净油脂。
2.热水加盐，反复搓洗，冲洗干净。
3.中火慢熬。火大会导致水份蒸发过快。
2.热水加盐，反复搓洗，冲洗干净。
3.中火慢熬。火大会导致水份蒸发过快。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 酸菜炒肉末
- 香卤鸭掌
- 止咳润肺--白萝卜梨汤
- 南瓜馅冰皮月饼
- 可乐鸡翅
- 蛋香馒头片
- 白芝麻冰皮月饼
- 西红柿黄瓜汤
- 【玫瑰糕】
- 卤肥肠
- 紫薯银耳西米羹
- 西胡芦炒肉
- 麻辣水煮鱼
- 柚子茶
- 猪骨冬瓜汤
- 可乐小鸡腿
- 清炒南瓜
- 纪念哆啦a梦出生前100周年の《冰心铜锣烧》
- 双色烤饭团
- 凉拌蒜蓉苦瓜
- 养生菜【蚝油木耳炒山药】
- 米酒燘草鱼
- 花生冰糖炖雪梨
- 家常炖鲢鱼
- 香菇烧排骨
- 什么什么谈经的成语
- 什么什么谈西的成语
- 什么什么谊合的成语
- 什么什么谊正的成语
- 什么什么谋不的成语
- 什么什么谋从的成语
- 什么什么谋利的成语
- 什么什么谋新的成语
- 什么什么谎语的成语
- 什么什么谐老的成语
- 什么什么谒贵的成语
- 什么什么谔谔的成语
- 什么什么谡谡的成语
- 什么什么谢女的成语
- 什么什么谢客的成语
- 再次喜雨诗韵以表随车之应（宋·范成大）
- 再次四言韵二首（宋·洪炎）
- 再次士特韵（宋·李处权）
- 再次外舅韵戏呈舍人叔丈（宋·许及之）
- 再次大用韵赋梅花（宋·许及之）
- 再次孔四韵寄怀元翁兄弟并致问毅甫（宋·黄庭坚）
- 再次寄肯堂韵五首（宋·陈造）
- 再次寄肯堂韵五首（宋·陈造）
- 再次寿道韵二首（元·袁泰）
- 再次常之换韵题江心寺诗（宋·许及之）
- 再次庚韵（近现代·许宝蘅）
- 再次张丞韵（宋·陈造）
- 再次徐先辈二首（宋·敖陶孙）
- 再次才夫韵二绝（宋·李流谦）
- 再次按察司题壁韵（明·江源）
- 乡村治理的社会基础/中国社会学经典文库
- 上海近代建筑风格(新版)(精)
- 萨尔瓦多·达利(我是一个天才)(精)/焦点艺术丛书
- 爆笑成语(看漫画学成语)(精)
- 揭秘植物(精)/乐乐趣揭秘翻翻书系列
- 弹性景观(风暴潮适应性景观基础设施)
- 中国文化泛言
- 黑石子高山历险记
- 邓小平与马克思主义和中国实际的第二次结合
- 独自绽放(精)/北欧文学译丛
- 反美阴谋(精)
- Python入门(第2版影印版)(英文版)
- 宋词四家论纲(精)/施议对论词四种
- 金匮要略论注/中医古籍名家点评丛书
- 【中国最早诗歌总集】诗经 全3册（全篇305首附注释 赏析 疑难注音、全彩插图版、无障碍阅读）