食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
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1面粉加60度左右温水搅拌好后揉成面团，醒面十几分钟。 -
2烧点热油淋入少许面粉搅拌均匀，加入适量胡椒粉调味。
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3把面皮擀成长方形，在表面刷上油酥。
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4用刀切成小段，把面皮层层??加成个小圆球。
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5再次把包裹有油酥的球擀成薄片。
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6铁锅刷油，用最小的火把两面煎至金黄色。
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7用蒜米、葱白、咸水柠檬爆香，加入生抽、蚝油、老抽、辣椒调味制作成酱汁。
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8出锅前刷入酱汁，撒入适量熟的白芝麻，如果喜欢葱花也可以放，我家娃不吃葱，所以少了些灵魂。
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9叠的层数越多，饼皮越多层，松软可口，赶紧做给自己吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食