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诗文
家常粉条烩菜
释义
“最受欢迎的家常小炒。”
食材明细
主料
土豆粉条
150g
辅料
芹菜
100g
烧肉
100g
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
小米辣
2个
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
咸鲜 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
家常粉条烩菜的做法步骤
1
土豆粉条煮熟。
2
趁热放少许生抽,轻微着色。
3
烧肉切片,芹菜切段,葱花、蒜蓉、小米辣改刀备用。
4
炒锅放油烧热,放入肉片翻炒出油,再放入葱花、蒜蓉、小米辣炒出香味。
5
放入芹菜翻炒片刻。
6
放入盐继续翻炒。
7
待芹菜基本成熟,放生抽、蚝油,翻炒均匀。
8
最后放入剪短的粉条和鸡精。
9
翻炒均匀即可。
10
成品。
小窍门
1.煮熟的粉条沥干水分,趁热放入适量生抽或老抽,搅拌均匀。
2.此菜用的成品烧肉,也可用生肉直接烧制。
3.烩菜方法多样,这只是一种,仅供参。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/17 11:47:42