正宗板栗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
板栗剥出果肉。
2
加水烧煮熟透。
3
捣成泥。
4
炒好的栗蓉馅，晾凉备用。
5
水油皮材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
6
油酥材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
7
咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中层、上下火170度，烤5分钟。
8
烤好的咸蛋黄。
9
栗蓉馅分成每个20g的小份。
10
栗蓉压扁，包裹上咸蛋黄。
11
慢慢收口，全部做好。
12
水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。
13
擀成牛舌状。
14
两头往中间折。
15
再次擀开。
16
继续三折，重复两遍。
17
卷起来。
18
切成小剂子。
19
擀成小圆片。
20
放入栗蓉馅，左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。
21
全部做好，收口朝下放到烤盘上。
22
刷上蛋液，撒上芝麻。
23
放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。
24
新鲜出炉。
25
成品图。

诗文	板栗蛋黄酥
释义	食材明细主料栗蓉馅适量咸蛋黄适量水油皮中筋面粉 210g 猪油 70g 温水 120g 油酥面团中筋面粉 180g 猪油 90g 咸甜口味烤工艺三刻钟耗时普通难度板栗蛋黄酥的做法步骤 1 板栗剥出果肉。 2 加水烧煮熟透。 3 捣成泥。 4 炒好的栗蓉馅，晾凉备用。 5 水油皮材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。 6 油酥材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。 7 咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中层、上下火170度，烤5分钟。 8 烤好的咸蛋黄。 9 栗蓉馅分成每个20g的小份。 10 栗蓉压扁，包裹上咸蛋黄。 11 慢慢收口，全部做好。 12 水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。 13 擀成牛舌状。 14 两头往中间折。 15 再次擀开。 16 继续三折，重复两遍。 17 卷起来。 18 切成小剂子。 19 擀成小圆片。 20 放入栗蓉馅，左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。 21 全部做好，收口朝下放到烤盘上。 22 刷上蛋液，撒上芝麻。 23 放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。 24 新鲜出炉。 25 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：糕点烘焙
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食材明细

板栗蛋黄酥的做法步骤