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诗文
麻辣香酥鲫鱼
释义
“文火慢?,麻辣酥香。”
食材明细
主料
小鲫鱼
适量
辅料
花椒粒
适量
干红辣椒
适量
调料
盐
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
辣椒粉
适量
味精
少许
麻辣 口味
酥 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
麻辣香酥鲫鱼的做法步骤
1
葱花、蒜蓉、干辣椒备用。
2
炒锅放油烧热,放入小鲫鱼煎至两面金黄。
3
小火慢?至金黄酥脆,放入花椒粒。
4
再放入辣椒段,炒至干香酥脆。
5
放入葱花和蒜蓉炒香。
6
放入辣椒粉炒香。
7
放适量盐和味精。
8
炒至入味。
9
装盘。
10
成品。
小窍门
1.将鱼煎至两面金黄后,改小立将鱼焙至香酥。
2.所有配料都要炒熟炒香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/15 9:49:47