五花肉切薄片，备用。

酸菜清洗干净。

切好，备用。

粉条备用。

青椒洗净去蒂去籽，切片，备用。

五花肉放炒锅，中火炒出油，锅里不用放油，然后干煸至金黄，油出来后放青椒炒香，加入酸菜炒香，再加入适量盐和少许老抽调味，根据粉条吸水程度加适量水，煮开，继续放入泡好的粉条，煮至粉条软滑，收汁。

出锅装盘。

酸辣可口。